Ganadería

25 años del sector del huevo en España (1990-2015)

Medín de Vega, secretario general de INPROVO, recuerda en este artículo la situación del sector del huevo hace 25 años, cuando la producción española no era suficiente para las altas cifras de consumo. En estos cinco lustros ha crecido la producción, se han superado muchos problemas e, incluso, se ha llegado al "huevo de etiqueta".

GASTRONOMÍA

El camino de la libertad y la innovación

El chef Ramón Freixa, con dos estrellas Michelín en su restaurante de Madrid, subraya el cambio que ha vivido la cocina española en los últimos 25 años, impulsada por la libertad y la innovación y basada en una rica despensa de materias primas de calidad.

Organizaciones profesiona

25 años con el campo español

El presidente de Asaja, Pedro Barato, ha escrito este artículo de opinión con motivo del 25 aniversario de Efeagro, en el que habla de la transformación del sector en este cuarto de siglo.

Sector Lácteo

El sector lácteo en España

El presidente de la Organización Interprofesional Láctea (Inlac), Ramón Artime, relata en este artículo la evolución de los 25 años del sector de la leche.

Gastronomía

Obligados a hacerlo bien

El chef Andoni Luis Aduriz, Mugaritz, reflexiona sobre la relación entre cocina y cambios sociales en este artículo con motivo del 25 aniversario de Efeagro.

Gastronomía

La gastronomía ha cambiado en todo

Situado entre los diez mejores cocineros españoles, Dani García es en la actualidad el cocinero andaluz con mayor proyección internacional. Cerca de 20 años de experiencia avalan a este cocinero creativo e inquieto en su forma de ser y de cocinar.