El varapalo que la pandemia de la covid-19 ha supuesto para la aviación también ha dado un duro golpe al negocio del “catering” aéreo, que empleaba a centenares de personas tan solo en Perú y se ha visto obligado a reinventar su negocio y buscar una nueva clientela: pacientes de la enfermedad y servicio a domicilio.
Fabricantes de alimentos, supermercados, cadenas de restaurantes, empresas de “catering” y del sector del “vending” han firmado hoy oficialmente el plan impulsado por el Ministerio de Sanidad para reducir en un 10 % el contenido de azúcar, grasas y sal en cerca de 4.000 alimentos de cara a 2020.
Los fabricantes de alimentación y bebidas apuestan cada vez más por lanzar productos “innovadores” dirigidos a hoteles, restaurantes y empresas de catering (canal Horeca), categoría que evoluciona en ascenso y que representa ya el 5 % de todas sus ventas a este canal.
