En la última cena de Jesús no todo fue sobriedad e introspección, al menos no en la que imagina el triestrellado cocinero extremeño afincado en Dénia Quique Dacosta, que tras una sesuda investigación ha alumbrado una personalísima Semana de Pasión, tan intensa como sabrosa y mediterránea.
El chef español Quique Dacosta defendió que el comedor social que funcionó en Río de Janeiro durante los Juegos Olímpicos -y en el que participó- permanezca abierto porque muestra que es posible erradicar el hambre sumando pequeñas iniciativas.
El cocinero alicantino con tres estrellas Michelín Quique Dacosta ha defendido, en la conferencia de apertura de la II Murcia Gastronómica, el uso de los productos autóctonos y de temporada para elaborar una cocina de vanguardia, que sorprenda al comensal a través de los cinco sentidos.
