Esta edición de Efefood también se detiene en la evolución de los precios del consumo, que bajaron ligeramente en febrero, aunque han subido más de un punto en comparación al año pasado, de acuerdo a los datos del IPC difundidos esta semana.

Calidad alimentaria y monas de Pascua

La autoridades comunitarias han anunciado que pondrán en marcha el Centro de Conocimiento sobre el Fraude Alimentario y la Calidad de los Alimentos, una red de expertos destinada a aportar conocimiento científico contra las prácticas desleales en este sector y a proteger a los consumidores. Es la reacción de la Comisión Europea a los fraudes alimentarios detectados recientemente en sectores como el del aceite de oliva, el vino, la miel, el pescado, los productos lácteos, la carne y las aves de corral.

Y en clave gastronómica, con la llegada de la Semana Santa llegan algunos de los clásicos culinarios, como las monas de Pascua, un dulce del que se venderán unas 700.000 unidades sólo en Barcelona, a un precio de entre los 20 y los 100 euros