NAVIDAD 2021

La venta de dulces navideños repunta con una vuelta a lo clásico

Turrones, mazapanes, polvorones, chocolates, roscones y panettones no faltan desde hace semanas en los hogares españoles, que este año han aumentado las compras entre un 4 y un 7 %, según varios operadores del sector que coinciden en que los sabores clásicos siguen reinando en un negocio que no deja de innovar.

DULCES DÍA DE TODOS LOS SANTOS

La pastelería artesanal espera una buena campaña de buñuelos y panellets

El gremio español de pasteleros artesanos tiene puestas grandes esperanzas en esta campaña de dulces de Todos los Santos, en la que buñuelos, panellets y huesos de santo se diversifican con nuevos sabores y conviven con otros productos de chocolate y caramelo con motivos de Halloween para los más pequeños.

INFORMATIVO AGROALIMENTARIO

La semana agroalimentaria en cinco minutos

Las ayudas anunciadas por el Gobierno a los afectados por el volcán de Cumbre Vieja, la celebración de las ferias Fruit Attraction y Conxemar y el consumo de dulces protagonizan el informativo de esta semana.

GASTRONOMÍA ROSCONES

El roscón de Reyes también se hace en casa

En el año de la pasión por la repostería y los panes caseros en los confinamientos, no podían faltar las recetas y propuestas originales para preparar en casa el tradicional Roscón de Reyes, desde los más gourmet a los elaborados con aceite de oliva o sin lactosa.

SEGÚN EL USDA

Nuevo récord en la producción mundial de almendra

La producción mundial de almendra ha crecido esta campaña un 6 %. El consumo de este "superalimento", muy ligado a la elaboración de dulces, crece cada año como aperitivo e ingrediente de barritas o snacks en la UE, China o India.

EL SECTOR FACTURA 4.732 MILLONES EN 2016, UN 2,6 % más

Cada español consume 24,5 kilos de dulces al año

El consumo de dulces en España volvió a subir en 2016. Los fabricantes de caramelos, turrones, chocolates, galletas y bollería cerraron el año con ventas por valor de 4.732 millones de euros, un 2,6 % más.

SE HA HALLADO PLÁSTICO EN UNA DE ELLAS

Mars retira en España 83 lotes de chocolatinas para evitar problemas sanitarios

Wrigley, empresa distribuidora de los productos de Mars en España y filial de Mars Incorporated, ha decidido retirar de forma voluntaria 83 lotes de producto de las marcas Snickers, Mars y Milky Way, lo que equivale a 1,8 millones de unidades, que podrían contener pequeños trozos de plástico rojo.

Los pedidos suben hasta un 15 % esta campaña

La 'segunda vida' de las cestas navideñas

El peso de la tradición a la hora de regalar por Navidad cestas de vinos, embutidos y dulces sigue con la misma fuerza este año, y lo hace con una mayor personalización de los pedidos y en envases que sirven de joyeros, maletas o revisteros, una vez consumido su contenido.

La tradición se mantiene

Toneladas de buñuelos y panellets en las pastelerías

Las pastelerías tradicionales españolas muestran en sus escaparates dulces tradicionales asociados a Día de Todos los Santos, de los que sólo en la Comunidad de Madrid se espera vender medio millón de kilos de buñuelos y en Cataluña 250.000 kilos de panellets.