El cocinero y presidente de la Asociación Euro-Toques España, Pedro Subijana, ha afirmado que la gastronomía "no es una moda sino que, por fin, se ha caído en la cuenta de la importancia que tiene".
FORMACIÓN GASTRONÓMICA
Del aula al bar o cómo acercarse a la ciencia con el estómago lleno
Acercar el conocimiento a la sociedad siempre ha sido un reto para las universidades y, bajo este parámetro y añadiendo un toque muy español, la Universidad de Elche ha decidido ofrecer clases magistrales en bares de la ciudad.
