Las ciudades exploran la creación de huertos urbanos como laboratorios de sostenibilidad. Lugares para producir alimentos, divulgar el trabajo del agricultor e, incluso, para fomentar la integración social. Solares, terrazas y azoteas de todo el mundo cambian del gris al verde.
Una investigación de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos (Etsia) ha logrado cebollas con cuatro veces más contenido de zinc, lo que convertiría a estas hortalizas en una fuente importante para satisfacer la ingesta humana diaria recomendada de este mineral, que suele ser baja.
