El número de bares en España no deja de caer desde 2010, según estadísticas oficiales, que reflejan que en los últimos ocho años se han producido 19.300 cierres, a una media de 2.400 al año, una tendencia que se concentra en barrios periféricos de zonas urbanas y en pequeños pueblos.
Los comentarios que otros comensales dejan en plataformas de internet importan cada vez más a la hora de elegir dónde comer, tal y como reconocen estas webs y los mismos restaurantes, que aprovechan la valoración directa de los clientes pero temen la repercusión de opiniones falsas o exageradas.
El dinero destinado a comprar comida y bebida repunta un 2,2 % en 2018. Entre sus causas, el tirón del consumo fuera del hogar, que se incrementó un 3,7 %.
El sector de la restauración y la hostelería está preocupado por la apuesta estratégica de los supermercados por entrar en su mismo negocio, y advierten del riesgo de perder mercado ante el aumento de la competencia.
La Asociación de Empresas de Gran Consumo habla del descenso del turismo extranjero, un sector que en 2019 no aportará crecimiento a la hostelería y a la restauración.
Representantes de las plataformas Glovo y Ubereats han defendido el modelo laboral ofrecido a sus repartidores ante las denuncias recibidas en España, y han señalado que el futuro en la economía digital pasa por que las personas trabajen para varias empresas simultáneamente.
El mercado de la restauración en España está al rojo vivo al calor de la recuperación del consumo y el auge del turismo, con la llegada de fondos de inversión y grandes cadenas internacionales como mejor prueba de este fenómeno.
La edición de esta semana del informativo de alimentación de Efefood se ha desplazado hasta el foro Restaurant Trends, que organizó Marcas de Restauración en el marco de la feria Hospitality Innovation Planet (HIP).
La división especializada en el área de restauración y catering de la multinacional Unilever será una de las empresas participantes en la segunda edición de la feria Hospitality Innovation Planet (HIP) de Madrid, dirigida al sector de la hostelería.
Convencer a la hostelería de los beneficios ambientales y económicos que les puede suponer sumarse a la lucha contra el cambio climático es el objetivo de una nueva plataforma digital que acaba de presentarse.
Las ventas de la restauración en España alcanzaron en 2016 los 35.131 millones de euros, lo que supone un aumento del 1,9 % respecto al año anterior, gracias al expresivo crecimiento de las cadenas organizadas.
El gasto de los hogares en productos de gran consumo se redujo en 2016 un 1,2 % en valor, pese a la mejora económica registrada en España. Es una caída que se explica por la recuperación del gasto fuera del hogar.
Los fabricantes de alimentación y bebidas apuestan cada vez más por lanzar productos "innovadores" dirigidos a hoteles, restaurantes y empresas de catering (canal Horeca), categoría que evoluciona en ascenso y que representa ya el 5 % de todas sus ventas a este canal.
La restauración ha cerrado la cuenta de los dos meses vacacionales por excelencia -julio y agosto- con un saldo positivo por el empuje del turismo nacional e internacional. Hay datos que reflejan subidas de hasta un 40 % más de reservas.
La bollería salada, hasta hace unos años poco menos que relegada a una producción testimonial y con escasa variedad, empieza a despuntar en la industria de las masas congeladas y a aportar diversidad de producto y valor, tanto al sector como a los establecimientos que lo comercializan.
Telepizza prepara su salida Bolsa para antes del 15 de mayo después de diez años sin cotizar, según han confirmado a Efeagro fuentes cercanas a la operación.
El año 2015 se cerró con 102 marcas de franquicias nuevas -un 9,08 % más que el ejercicio anterior- y el sector que más creció fue el de restauración y hostelería (un 12,5 %), según se desprende de la 23 Edición de la Guía de Franquicias de España 2016, realizada por Barbadillo y Asociados.Este avance obedece al tirón de la hamburguesa.
El 56 % de los españoles opta por un lugar tan concurrido como un bar para comer fuera de casa, según el informe "El estilo de vida de los españoles", elaborado por la consultora Nielsen.
Las pescaderías aguardan a la Navidad con optimismo, ya que este mes han notado un incremento de ventas y de encargos en comparación con el año pasado, una mejoría que perciben especialmente en los pedidos de los bares y restaurantes
La ciudad de Toledo ha sido designada hoy Capital Española de la Gastronomía 2016, frente a la candidatura de Huelva, la única que optaba también a esta distinción.
