La compra de leche cruda en los hogares españoles se ha disparado desde abril con una subida progresiva de las ventas, hasta alcanzar un 26,6 % más en el último año (datos a agosto), mientras se retraen los de leche pasteurizada (-4,1 %) y esterilizada (-1,5 %) y los expertos desconocen el porqué de esta tendencia que puede entrañar riesgos para la salud.
Sin embargo desde la organización agraria UPA y la Organización de Productores de Leche apoyan la venta directa siempre que se haga con garantías. Creen que beneficiaría al ganadero.
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) asegura que el consumo de leche cruda entraña riesgos para la salud elevados, según ha apuntado en un comunicado tras la aprobación en Cataluña del decreto 163/201, de 17 de julio, que permite su comercialización. De acuerdo a la OCU, la leche cruda -sin tratamiento térmico- puede contener bacterias patógenas y su […]
Puede contener bacterias patógenas y su consumo puede ocasionar problemas graves, como la meningitis bacteriana.
La UE permite que cada Estado miembro decida si prohíbe o limita la puesta en el mercado en su territorio de leche cruda o nata cruda destinada al consumo humano directo.
