La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha activado una alerta alimentaria tras detectarse la bacteria listeria monocytogenes en un lote de salmón ahumado de la marca Joalpesca distribuido en Madrid, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Cataluña y Murcia.
Tyson Foods, uno de los principales productores de carne de Estados Unidos, anunció el retiro de 8,5 millones de libras de pollo del mercado en el país y en Puerto Rico ante su posible exposición a la bacteria Listeria monocytogenes, que calificó como “dañina”.
El experto en seguridad alimentaria, Antonio Valero, asegura a Efeagro que aún hay empresas sin adoptar todas las prevenciones necesarias aunque se ha mejorado en concienciación. Se cumple un año del brote de listeriosis en carne mechada que provocó cuatro muertes.
Una buena higiene en la manipulación de los alimentos es esencial para evitar toxiinfecciones. La salmonella sigue siendo la que más brotes de origen alimentario genera y la listeria es la más letal de este tipo de enfermedades.
Un equipo de investigadores españoles ha desarrollado el primer aditivo para envases alimentarios que tiene la capacidad de eliminar la Listeria monocytogenes, la bacteria que causa la listeriosis y que durante los últimos meses ha provocado tres muertes y siete abortos.
Estas conclusiones se desprenden de un estudio en el que se constata que “salvo raras excepciones”, los recursos humanos y financieros para las inspecciones están disminuyendo en toda la Unión Europea (UE).
Una empresa catalana, que comercializa productos de la compañía alemana relacionada con el brote, confirma que los análisis a sus lotes han dado negativo a la listeria. No obstante, han sido retirados del mercado y detenida su venta.
Entre los arrestados, están dos hijos del gerente. Las detenciones se producen tras los registros ordenados por el juzgado de instrucción 10 de Sevilla, que investiga el brote de listeriosis detectado en agosto.
La ministra de Sanidad, María Luisa Carcedo, ha señalado este lunes que no se han registrado casos de personas que hayan enfermado por consumir productos de la empresa gaditana “Sabores de Paterna”, que fueron retirados tras detectarse carne mechada contaminada por la bacteria.
Las alertas alimentarias están a la orden del día -España ha notificado una veintena a la UE sólo en agosto-, aunque la mayoría no revisten demasiada importancia.
Las autoridades sanitarias son cruciales en la red de alerta, cuyo objetivo final es atajar los brotes, evitar su expansión y minimizar los riesgos para la salud.
