Los restaurantes que sólo operan en el mundo virtual para centrarse exclusivamente en el servicio a domicilio -sin locales físicos abiertos al público- se han multiplicado en España durante los últimos años, y sólo en la plataforma Deliveroo ya son más de 650 marcas de este tipo.
En un sector de la restauración deprimido por el impacto de la pandemia, el envío a domicilio ha emergido como alternativa para capear el temporal, lo que se ha traducido en un “boom” de cocinas fantasma -cerradas al público- y marcas virtuales -sin locales físicos- que han crecido como setas en este 2020.
