Reivindicar “un invento gastronómico genial” como es el bocadillo, “parte del ADN de España”, es lo que pretenden Toni García y Óscar Broc con el libro “Bocatas, arte entre dos panes” que recorre la geografía española a través de bikinis, pepitos de ternera y de titaina o molletes de pringá.
GASTRONOMÍA MÉXICO
El mollete poblano, un postre mexicano con mucha historia que busca sobrevivir
Con una receta celosamente guardada por los reposteros de la región, el mollete de Santa Clara cumple cerca de dos siglos siendo uno de los dulces insignes del mes patrio y fiel acompañante del tradicional chile en nogada.