El decreto del Gobierno valenciano por el que se declara Bien de Interés Cultural Inmaterial la paella valenciana, "el arte de unir y compartir", entrará en vigor a partir de este miércoles tras haberse publicado en el Diari Oficial de la Generalitat Valenciana.
Son prácticas que tienen los días contados porque está a punto de entrar en vigor en la Unión Europea una serie de pautas con el fin de atajar la "información alimentaria engañosa" y que induce a error al consumidor.
Un restaurante de El Palmar, una localidad de la ciudad mediterránea de Valencia, se ha alzado con el premio a la mejor paella valenciana del mundo, tras competir con establecimientos de Japón, México, Perú, Costa Rica, Australia, Francia, Andorra, Italia y Estados Unidos.
Más de diez grandes ciudades del mundo como son Londres, Milán, Utrecht, Tokio, Shanghái y Guangzhou, Buenos Aires, Sao Paulo, Miami, París y Estocolmo incluyen actividades culinarias en torno a la paella como plato estrella de la gastronomía española.
El Instituto de Comercio Exterior de España (ICEX) en Pekín ha organizado un evento para acercar la gastronomía española a los consumidores chinos.
El próximo día 20 de septiembre, coincidiendo con la siega del arroz, se celebrará el primer Día Mundial de la Paella, una iniciativa que se concibe como una oportunidad para proyectar Valencia y que se consolide en el mapa de la gastronomía mundial como cuna de una plato ya mundialmente conocido.
Los españoles prefieren hacer una ensalada verde en casa que comer pizza, y cocinar a la plancha en vez de freír o rebozar. Estas son algunas de las conclusiones del Informe de Consumo Alimentario en España 2017 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
La paella valenciana es el plato español más conocido en internet y el cuarto más buscado a nivel mundial en la red. Así lo refleja el Estudio Internacional de la Paella, realizado por la web Original Paella y la Escuela de Arroces y Paella Valenciana.
Investigadores de la UPCT han desarrollado un colorante alimenticio amarillo a partir de extracto de higo chumbo que es biosaludable. Es apto para helados y bebidas pero no para la paella, ya que aún no soporta altas temperaturas.
Sagardi, el "restaurador oficial" del Pabellón de España en Expo Milán 2015, prevé servir un total de 80.000 platos de paella y 11.000 de su "txuletón".
El informe anual de la industria alimentaria, un nuevo restaurante sostenible gracias a su azotea vegetal, la mejor paella de Oceanía y la unión de fuerzas de las cervecerías artesanales brasileñas con motivo del Mundial de Fútbol, protagonizan esta semana el informativo de Efefood.
El informe anual de la industria alimentaria, un nuevo restaurante sostenible gracias a su azotea vegetal, la mejor paella de Oceanía y la unión de fuerzas de las cervecerías artesanales brasileñas con motivo del Mundial de Fútbol, protagonizan esta semana el informativo de Efefood.
