Un consorcio liderado por la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV), que reúne a seis bodegas españolas, participan en un proyecto para recuperar las tinajas de barro para la elaboración de vinos de calidad.
INVESTIGACIÓN
Una nueva vida para las tinajas de barro
Las tinajas de barro podrían volver a jugar un papel esencial en la fabricación de vinos de alta calidad. Olvidadas por muchos, estos recipientes podrían resurgir gracias a un proyecto de investigación.
