Los buñuelos, huesos de santo, “panellets” y otros dulces típicos de la festividad de Todos los Santos tendrán este año un precio medio un 2 % superior al de la campaña anterior, debido al encarecimiento de los costes de producción que sufren los pasteleros.
España es una gran productora de las calabazas que decoran las fiestas, colegios, escaparates y casas europeas por Halloween, pero esta hortaliza, una de las estrellas de las cremas de otoño por su sabor y perfil nutricional, también es el principal ingrediente de un chorizo o de una nueva gama de postres.
La cadena de supermercados Mercadona tiene previsto comprar más de 2.370 toneladas de calabaza cacahuete de origen España en esta temporada que va de junio hasta febrero próximo, un 6 % más que el año pasado.
La celebración de Halloween y la bajada de temperaturas en otoño marcan la campaña de mayor venta de calabaza, cuya comercialización se consolida tanto para fines decorativos como culinarios y busca, a través de un nuevo consorcio de promoción, desestacionalizar su consumo.
El “tiempo seco ha ayudado a la producción de calabaza” este año, en el que hemos superado las 700.000 unidades de la variedad americana -redonda, más anaranjada y con menos carne, para que se pueda tallar- para la campaña de Halloween, según han confirmado a Efeagro fuentes de Kernel Export.
Kernel ha puesto a la venta para este Halloween 600.000 calabazas, cien mil más que en 2015. La compañía cultiva en Murcia y Castilla-La Mancha y exporta el 50 % a otros países europeos.
Colegios, centros comerciales, tiendas, restaurantes y parques de atracciones recurren a la calabaza, el icono de Halloween, para decorar sus estancias durante la tradicional festividad de Todos los Santos, que en España estaba asociada a visitar los cementerios hasta hace solo unos años.
