Mermeladas con vinos de Sanlúcar

Los vinos del marco de Jerez han encontrado un nuevo formato como protagonistas de unas salsas gelificadas que un emprendedor de Sanlúcar de Barrameda (Cádiz), Fran Senra, ha lanzado al mercado como mermeladas.

GASTRONOMÍA ROCA

Los hermanos Roca preparan un nuevo proyecto en un castillo del siglo XIX

Los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca preparan nuevo proyecto multidisciplinar en torno a la gastronomía en el Castell de Sant Julià de Ramis (Girona), una fortaleza del siglo XIX donde abrirán hotel, restaurante, espacio de eventos, zona expositiva y de investigación y un centro académico.

COMIDA A DOMICILIO

El bar "de siempre" y otros "olvidados" buscan hueco en la comida a domicilio

La comida del bar de "toda la vida", el menú del día o un plato "de cuchara"; estos tipos de recetas y propuestas gastronómicas que no aparecen habitualmente en las aplicaciones de reparto a domicilio están ganando, poco a poco, su espacio en este modo de consumo que mueve mil millones al año.

ENVÍO A DOMICILIO

Delivery Hero cierra la compra del 94 % de Glovo

Delivery Hero, que cotiza en la Bolsa de Fráncfort (Alemania), ha cerrado este lunes la operación anunciada el pasado 31 de diciembre y controlará así el 94 % del capital de la empresa de reparto Glovo.

CUMBRE OTAN

La gastronomía, la otra protagonista entre reunión y reunión de la OTAN

La gastronomía, especialmente la que hace un guiño a España, está siendo protagonista en los recesos y en las cenas que los mandatarios de la OTAN han celebrado estos días en Madrid. El Palacio Real y el museo del Prado fueron los lugares elegidos para dos veladas en las que no faltaron el gazpacho, las croquetas , la merluza o el cordero.

EL DEPORTE EN LA HOSTELERÍA

Los pedidos a domicilio aumentarán un 20 % durante la final de Champions

La final de la Champions que se celebra el sábado y enfrenta al Real Madrid contra el Liverpool tendrá un impacto en el reparto de comida a domicilio, que se incrementará entre un 15 % y un 20 % respecto a la del año pasado al ser un equipo español el que la juega, según datos de la empresa Just Eat.

HOY ABRE

RavioXO, la pasta viajera y creativa de David Muñoz

Restaurantes italianos de pasta hay muchos y también han proliferado los de "dumplings", pero RavioXO, que abre este lunes en Madrid, "no es ni una cosa ni la otra" sino la creatividad y el "ADN viajero" de David Muñoz aplicados a la pasta en múltiples formas.

GASTRONOMÍA

San Isidro en el paladar

Es San Isidro, una ocasión especial para saborear Madrid. Rosquillas, gallinejas, entresijos y bocatas de calamares conforman el menú mas castizo, con clavel colombiana, en el primer San Isidro sin restricciones tras la pandemia por la covid-19.

El fútbol español, abanderado de los "Alimentos de España"

La campaña institucional "Alimentos de España" se promocionará en los encuentros deportivos y acciones relacionadas con la Selección Nacional Absoluta Masculina, la Selección Nacional Absoluta Femenina, la Selección Masculina Sub-21 de Fútbol once y la Selección Masculina de Fútbol Sala.

La restauración obtuvo en marzo sus mejores resultados desde la covid-19

El mercado de servicios de comida, que abarca la restauración comercial y otros canales como las tiendas de conveniencia o las cantinas de empresa, obtuvo el pasado mes de marzo sus mejores cifras de ventas desde la irrupción de la covid-19 y logró recuperar el 98,3 % del negocio previo a la pandemia (marzo 2019).

TRAS UN PRIMER TRIMESTRE DE VAIVENES

La restauración española ya roza la "normalidad"

Tras la caída de todas las restricciones sanitarias, los bares y restaurantes de España van avanzando hacia la normalidad también en sus ventas en este 2022 cuyo primer trimestre ha coincidido con vaivenes como las últimas oleadas de la pandemia o la incertidumbre por la histórica subida de precios.