cerdo ibérico - EFEAgro

Pasto para el ganado porcino. Efeagro/Covap

Ganadería

25 de octubre de 2025 Juan Javier Ríos/EFEAGRO

CERDO IBÉRICO

La montanera del ibérico arranca con esperanzas de una buena campaña a expensas del clima

Hay bastante carga de bellota en las encinas y alcornoques pero el sector espera que llegue más lluvia para que coja volumen y crezca la hierba suficiente que mejoren aún más las previsiones

Ganadería

1 de abril de 2025 EFEAGRO

MONTANERA IBÉRICO

La montanera acaba con un 2% menos de cerdos de bellota en una campaña de máxima calidad

En esta campaña, el 66,73 % de los cerdos de bellota certificados (387.488 animales) fueron 100 % Ibéricos, identificados con precinto negro

Cerdos ibéricos en montanera en Salamanca. EFE/Archivo. Carlos García.

Actualidad

11 de octubre de 2022 EFEAGRO

CERDO IBÉRICO

La montanera, a la espera de la lluvia y el frío para evitar reducciones de hasta un 40 %

Los cerdos ibéricos están a punto de comenzar su montanera en las dehesas para alimentarse de hierba y bellota, pero la falta de lluvia y el retraso del frío reducirán hasta un 40 % el número de animales en montanera, y los costes de producción pueden subir el precio de los codiciados jamones.

Ganadería

10 de octubre de 2020 Efeagro

GANADERÍA IBÉRICO

El frenazo del consumo por la covid arrastra a la montanera a la incertidumbre

La incertidumbre marcada por unos industriales que no saben cuánto comprar o con reticencias a hacer grandes inversiones porque sus bodegas están más llenas de lo habitual debido al parón del consumo.

Bodega Dehesa de Luna. Foto cedida por la compañía

Ganadería

21 de octubre de 2019 Juan Javier Ríos/EFEAGRO

GANADERÍA IBÉRICO

El sector del ibérico prevé una buena montanera pero con la vista puesta en el cielo

Si las precipitaciones que han caído estos últimos días sobre la península se repiten, los cerdos que entren en la montantera superarán a los de la anterior, cuando se sacrificaron 653.700 animales.

Ganadería

11 de octubre de 2018 EFEAGRO

CERDO IBÉRICO

La montanera se retrasa en una campaña con menos cerdos y cantidad de bellota

Las previsiones iniciales de Aeceriber estiman que bajará entre un 10 y un 15 % el número de cerdos para engorde. Los Pedroches y las zonas de alcornoque presentan mejores pronósticos.

Ganadería

15 de mayo de 2018 EFEAGRO

GANADERÍA PORCINO

El sacrificio de cerdos de bellota aumenta un 1,8 % en la montanera 2017/2018

Se han sacrificado 729.500 cerdos. El 47 % tenía 100 % de pureza racial. Asici ha calificado esta campaña de buena a pesar de que comenzó con una situación preocupantes de sequía.

Carnes de montanera envasadas al vacío. Foto: Efeagro / lrs.

Ganadería

15 de febrero de 2018 LUCÍA RUIZ SIMÓN / EFEAGRO

GASTRONOMÍA

De la dehesa a la mesa... a golpe de clic

La esencia del cerdo ibérico de bellota que se cría en Los Pedroches (Córdoba) ya puede llegar a la cocina de los consumidores que quieran disfrutar de sus piezas con tan sólo un golpe de clic.

Ganadería

3 de noviembre de 2016 EFEAGRO

EXTENSIÓN DE NORMA

El sector del ibérico aportará 0,30 euros/cerdo para promoción y calidad

La interprofesional del Ibérico (Asici) ha fijado en 30 céntimos/animal la aportación que a través de su extensión de norma dedicará a la promoción y a la mejora de la calidad y trazabilidad.

Elena Diéguez, secretaria general técnica de Aeceriber

25 Aniversario

16 de junio de 2015 agro

Ganadería

Los últimos 25 años del ibérico

Elena Diéguez, secretaria general técnica de Aeceriber, repasa los últimos 25 años del sector del cerdo ibérico con motivo del aniversario de Efeagro.

Óscar Abal, Adrián Fuentes, Diego López y Luis Veira. Foto: Cedida por Joselito

Gastronomía

23 de junio de 2014 CONCHA RUBIO

JÓVENES CHEFS

Los "JASP" de la gastronomía de Galicia luchan por su merecido hueco

JASP, "Jóvenes Aunque Sobradamente Preparados", son los chefs de Galicia que buscan hacerse un merecido hueco en el mundo de la gastronomía.

Imagen aérea del Valle de los Pedroches. EFE/Rafa Alcaide.

Ganadería

17 de junio de 2014 EFEagro/ Juan Velasco

GANADERÍA PORCINO

Los Pedroches, la mayor dehesa del mundo y cuna del "rey" Ibérico

Situada al norte de Córdoba, cuenta con una extensa dehesa de encinar milenaria donde pasta el cerdo ibérico en extensivo.

Andreu Genestra, José Gómez y Santi Taura en Capdepera.Foto: Cedida por Joselito.

Alimentación y Bebidas

7 de mayo de 2014 CONCHA RUBIO

Taura y Genestra versionan el cerdo ibérico en Mallorca

Los cocineros mallorquines Santi Taura y Andreu Genestra han desvelado las claves gastronómicas del cerdo ibérico fusionadas con la identidad culinaria mallorquina con Cárnicas Joselito.