Lo que comenzó hace 14 años como un día señalado por la Red de Ciudades Europeas del Vino (Recevin), cuya fecha oficial para este año es el 12 de noviembre, se ha convertido en un fin de semana completo de festejos en torno al vino y su valor en toda la geografía vitivinícola española y parte de la europea.

Y las cifras hablan por sí solas cuando esta asociación ya ha aglutinado en su hoja de ruta hasta 600 ciudades europeas de 11 países diferentes: Alemania, Austria, Bulgaria, Eslovenia, España, Francia, Grecia, Hungría, Italia, Portugal y Serbia, de las cuales 80 son españolas.

Todo se traslada a un aspecto económico y supone un motor para el territorio.

Sólo en España, en 2022 hubo un total de 2,5 millones de enoturistas, que generaron unos ingresos de casi 75,5 millones

Son unas cifras que suscribe la presidenta de la Asociación Española de Ciudad del Vino (Acevin), Rosa Melchor, pues desde el Observatorio Turístico de las Rutas del Vino de España "ven cómo año tras año el enoturismo se convierte en una opción con más seguidores y como este ayuda a las zonas y territorios menos conocidos turísticamente", explica en declaraciones a Efeagro.

Por eso, tras superar las fiestas de la vendimia del mes octubre, el territorio vitivinícola se prepara para coger el testigo al otoño, con sus particulares colores y labores vinícolas preparados para sorprender al enoturista con maridajes innovadores.

Olor, sabor y paisaje en Cambados

La fuerza del entourismo es bien conocida en Cambados (Galicia) nombrada este año como la primera Ciudad Española del Vino por Acevin y que forma parte de la Ruta del Vino Rías Baixas.

Para celebrarlo "por todo lo alto", habrá un brindis colectivo en la plaza del Ayuntamiento con vinos albariños, que son los propios de la zona, explica a Efeagro el concejal de enoturismo cambadés, José Ramón Abal.

El patrimonio histórico de la zona, la gastronomía del mar, como las zamburiñas y las vieiras, y el vino son un reclama cada vez más importante para atraer viajeros.

Al otro lado del Atlántico y mucho más al sur, la tradición vitivinícola y el patrimonio natural van de la mano, pues en Tacoronte (Tenerife) han organizado una ruta guiada por el Bosque de Agua García.

En este reducto de laurisilvas terminará el paseo con una cata de los vinos Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo y productos de la zona, que para sorpresa de los asistentes se convierte en un maridaje idílico de naturaleza, vino y gastronomía de la zona.

De vuelta a la península, particularmente en la Comunidad de Madrid, también habrá actividades por este día en la Ruta del Vino de Madrid.

Por ejemplo, en el municipio de Colmenar de Oreja (Madrid) se reunirán vecinos y enoturistas a la mesa con la "Wine Tasting" - cata de vinos- los días 11 y 12 de noviembre para disfrutar de sus vinos y de la experiencia culinaria de la V Ruta de la Cuchara.

Desde el año 2013 las cuevas en las que se almacenan los vinos están catalogadas como patrimonio histórico de la comunidad, una particularidad que hace única a esta villa madrileña.

Por su parte, el conocido y singular Monasterio de Piedra de Zaragoza, se convierte este domingo en una "cumbre" del vino para celebrar este día mundial.

Y es que el Museo del vino D.O Calatayud está ubicado en la sillería y en la bodega de los monjes de este cónclave, que a su vez forma parte de la Ruta del Vino de Calatayud.

Es un espacio en el que los visitantes podrán conocer de forma detallada la historia del vino del territorio, así como de las técnicas de elaboración más antiguas y la actual producción.

Así es como el enoturismo atrae a paisanos, vecinos y viajeros a los territorios vitivinícolas para poner en valor, no solo este preciado manjar, si no también la gastronomía, los paisajes, el rural y los conjuntos históricos.