La mayor parte del espárrago blanco en conserva que se comercializa en España proviene de fuera del país, debido al importante ahorro en mano de obra y en costes de producción que supone su importación en comparación con precio a pagar por cultivarlo y procesarlo en territorio nacional.
Campaña de “incertidumbre” para el espárrago con pérdidas y sin mano de obra
La campaña del espárrago ha iniciado su temporada con “malas previsiones” e “incertidumbre” debido a la pérdida de producción, un problema que suscita miedo ante el posible trasvase de compradores internacionales a otros mercados y al que se le suma la dificultad para encontrar mano de obra.