Son una cifras con las que están "contentos" en la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice), según ha señalado a Efeagro su director general, Giuseppe Aloisio, antes de asistir a la celebración de la asamblea anual en Madrid.

Además, en España existen 3.404 empresas dedicadas al sector cárnico, que producen más de siete millones de toneladas de carne y 1,4 millones de toneladas de derivados cárnicos cada año.

Con esas cifras, el país es el cuarto mayor productor de elaborados cárnicos, según ha indicado Anice.

Además, es el primer empleador de toda la industria alimentaria, con más de 122.825 puestos de trabajo directos.

Análisis sectorial

En su análisis, Aloisio ha indicado que en 2024 el sector "ha salvado muy bien los muebles, pese a la turbulencia del encarecimiento de las materias primas, de las problemas geopolíticos que se han producido con la investigación por 'dumping' (al cerdo europeo) empezada por China y ahora pendientes de la Administración Trump".

Pese a ello, cree que el sector "demuestra ser fuerte" con las cifras de negocio y ventas alcanzadas.

De cara a 2025, están "expectantes" con las "turbulencias arancelarias y proteccionistas" porque, "por un lado pueden ser una amenaza directa para nuestros productos en

Estados Unidos pero, por otro, puede ser una oportunidad" ya que la "trifulca entre grandes potencias" pueden ofrecer "alguna nueva oportunidad" de negocio en esos países.

También están pendientes de la "letra pequeña" del acuerdo de libre comercio UE-Mercosur aunque cree que, "a largo plazo, es una oportunidad" para la industria cárnica española "por las posibilidades" de llegar a nuevos consumidores.

Aloisio ha hecho una reflexión sobre la nueva visión agrícola de la Comisión Europea, que ve "muy positiva" aunque es necesario "conocer la letra" de esa "música, que nos ha gustado mucho".

"Se respiran nuevos aires" en Bruselas por lo que espera que se "aminoren" las "políticas restrictivas" anteriores.

En un discurso similar, el presidente de Anice, Alberto Jiménez, ha abierto la asamblea indicando que 2024 fue un año "particularmente intenso" para el sector industrial "marcado por el impacto de la escasez de materia prima cárnica y la presión de las cotizaciones ganaderas".

Ha reparado también en los desafíos a los que se enfrentan por motivos geopolíticos, como la investigación china por posible "dumping" al cerdo europeo que, según sus palabras, han provocado "un buen terremoto" a ese sector industrial.

En cuanto a la Unión Europea, le ha pedido "menos presión regulatoria" y reconoce que es "esperanzador oír palabras como 'recuperación', 'competitividad' o 'simplificación' (en boca) de la propia comisaria Ursula von der Leyen"

Bajo su punto de vista, se está superando la etapa comunitaria en la que había "muchas dosis diarias de Pacto Verde y sin anestesia".

Jiménez ha valorado proyectos como el foro ganadero-cárnico y la feria Meat Attraction y ha mostrado su respaldo para conseguir dos IGP, la de Jamón Serrano y otra para las carnes de ibérico.

Cambiar la reputación

En la asamblea ha participado el experto en liderazgo y creador de contenido en "The Farm Revolution", Miguel Chico, quien ha ofrecido claves para que el sector cárnico "comience a liderar su narrativa" y deje atrás la "crisis de reputación".

Les ha pedido que trabajen para "tener un relato que funcione y emocione", algo que se consigue con "esfuerzo continuo".

"Creemos que, como tenemos la verdad, no nos hace falta un relato pero la verdad necesita un relato" y ha añadido que la industria cárnica "no tiene necesidad de mentir porque tiene los datos" que le avalan.

En la jornada de este miércoles se han entregado también los IX Premios de la Industria Cárnica Española que ha recaído, entre otros, a Emilio Loriente (Incarlopsa) y Julio Revilla por su trayectoria empresarial; al Ayuntamiento de Guijuelo en la modalidad "Amigos de la Carne" mientras que el premio extraordinario ha sido para el presidente del Consejo de Administración de "bonÀrea Corporación", Jaume Alsina.