Es un producto vivo, salvaje y que mantiene una alimentación natural, se trata de los mariscos, unos alimentos para los quee la trazabilidad y la seguridad alimentaria se sostienen con controles “exhaustivos”. En este tipo de producto del mar, la centolla gallega es “la reina”.
El marisqueo está contra las cuerdas; la baja salinidad de las aguas en las rías y la alta temperatura que ha registrado el Atlántico han elevado la mortandad del marisco, una situación crítica que afecta a unas 5.000 familias.
El consumo de pescado y de marisco congelado ha crecido un 24,6 %, con un total de 19.600 toneladas, durante los últimos cinco años, con especial fuerza en la época de Navidad, según ha informado este jueves en un comunicado la Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados (Asefapre).
China anunció hoy la suspensión temporal de las importaciones de la argentina Cooperativa de Trabajo Espejo de Mar Limitada tras detectar trazas del coronavirus SARS-CoV-2 en empaquetados de productos congelados.
La Red de Pescadores Artesanales de Honduras, que aglutina a 22 organizaciones, indicó este jueves que el gremio ha perdido más de 1,4 millones de dólares por (1,29 millones de euros) el cierre de la actividad a causa de la pandemia del coronavirus, que ya deja 35 muertos y 426 casos positivos.
La Guardia Civil ha incautado mil kilos de productos cárnicos en Salamanca y 23 kilos de marisco en Jaén por no cumplir con los controles sanitarios necesarios para que fueran aptos para el consumo tras dos operativos.
Aunque la venta de fresco y congelado a pie de mercado sigue siendo mayoritaria, empiezan a hacerse hueco la compra de platos preparados listos para consumir y las ventas a través de Internet.
Supermercados, grandes superficies y mercados tradicionales se llenarán estos días de consumidores en busca de ultimar sus compras para las celebraciones navideñas familiares en una campaña en la que se espera un repunte del consumo en muchos alimentos frescos.
Es el principal manjar y también la primera partida de gasto en el mes de diciembre. Lo dice un estudio de Nielsen según las ventas de 2014, actualizada a 2015.
Percebes, langosta o camarón son algunas de las especies más cotizadas para estas festividades navideñas, cuyo precio supera la barrera de los doscientos y hasta trescientos euros por kilogramo.
