Elola, también presidente de la Federación Nacional de Industrias Lácteas (Fenil), ha participado en el podcast Efeagro Punto de Encuentro, en el que ha recorrido su trayectoria profesional, sus prioridades al frente de la compañía y las relaciones en la cadena de valor láctea, entre otros aspectos, además de avanzar que en breve asumirá nuevas competencias globales en la firma.

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Con veinte años de experiencia en el ámbito alimentario, ha valorado "la transformación en ese periodo del sector, cuya premisa es hacer más con menos, que crece, es competitivo y tecnificado, que cuida el medio ambiente, y garantiza la seguridad alimentaria", por lo que hay que estar "tremendamente orgullosos de lo que estamos haciendo en nuestro país".

En este sentido, ha remarcado el liderazgo del Grupo Lactalis como mayor empresa láctea del mundo y la de mayor cifra de negocio en España, donde factura 1.500 millones de facturación (30.000 millones en términos globales) y tienen 8 fábricas; el impacto de sus estándares de calidad en la evolución de sus ganaderos (1.600, de 440 explotaciones), 2.500 trabajadores de 20 nacionalidades.

 

Elola también ha aludido al papel de la tecnología en la respuesta a las necesidades de la producción, distribución y consumidor; de mejorar la comunicación con base científica para combatir la desinformación sobre la alimentación, y los lácteos y derivados, en particular, y especialmente al papel vertebrador del sector en las zonas rurales, por la presencia de ganaderos e industria.

Respecto a la relación entre ambos eslabones, ganaderos e industria, el CEO ha recordado que se necesitan, ya que sin materia prima no hay producción posible, y que existe un entendimiento de que ambos son parte de la solución de las dificultades y por tanto un trabajo "muy coordinado".

Y, por ello, ha puesto como ejemplo que han "reducido la huella hídrica, consumimos menos energía y plásticos en toda la cadena; la industria y los ganaderos son un aliado de la sociedad y de las administraciones", en una conversación en la que también ha aludido a la desaparición de explotaciones ganaderas por falta de rentabilidad y la consecuente preocupación por la materia prima.

El cambio en las vías de comunicación con los consumidores, con la sociedad; la defensa de España como un referente en productos seguros y saludables, el papel de sus productos como aporte nutricional pero también de disfrute culinario.

En el terreno empresarial, Elola destaca sus escaso índica de rotación (por debajo del 2 %), la diversidad generacional, las políticas de igualdad, el sentimiento de pertenencia y el "orgullo por lo que hacemos" .

"Mis hijas a veces me preguntan si conozco el nombre de los 2.500 trabajadores. Les digo que debería porque me interesan, por el trabajo que hacen y porque todos somos personas. Intento estar lo más cerca de todos ellos", concluye.