El Comité Permanente de Plantas, Animales, Alimentación y Piensos de la UE ha sido el encargado de dar su visto bueno a este nuevo diseño de zonas y el Ministerio de Agricultura, Pesca y

Alimentación elaborará ahora un programa que permitirá a las granjas situadas dentro de las mismas el movimiento de animales y productos, siempre tras el cumplimiento de determinadas medidas sanitarias.

La propuesta aprobada recoge dos zonas: la uno, de vigilancia, donde no se han producido casos, y la dos, que comprende el área en la que se han detectado los focos, cada una de las cuales tendrá sus correspondientes requisitos y medidas, según ha detallado el Ministerio en un comunicado.

Esta nueva zonificación sustituirá a la actual que se estableció cuando se detectó el primer caso a finales de noviembre en Cerdanyola del Vallés (Barcelona), zona de alto riesgo, en un radio de 6 kilómetros, y de menor riesgo, área de 20 kilómetros que fue perimetrada y vallada y donde se han realizado las labores de control y vigilancia.

La nueva fijación de zonas no es tan circular, y se establece en función de zonas administrativas -municipios-, con una forma más irregular, adaptada a los términos municipales y los accidentes geográficos, aunque en su parte más delgada comprende 20 kilómetros.

Reunión sectorial

El análisis de la situación de esta enfermedad ha sido uno de los temas centrales de la reunión que ha celebrado este viernes la sectorial del porcino, que ha presidido la secretaria general de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria, Ana Rodríguez.

En este encuentro se ha informado sobre las labores de control de la enfermedad en la zona infectada, centrada en el control de fauna silvestre, el establecimiento de vallados y otras barreas, así como las medidas puestas en marcha para reducir las poblaciones de jabalíes en la zona.

Hasta el momento se contabilizan 31 focos con un total de 162 jabalíes muertos en siete municipios: Cerdanyola del Vallès, Sant Cugat del Vallès, Sant Quirze del Vallès, Terrassa, Rubí, Molins de Rei y Sant Feliu de Llobregat.

Todos ellos se sitúan en el área delimitada a un radio de 20 kilómetros del primer foco que fue vallada perimetralmente y todos los casos se han producido en fauna silvestre, sin que se hayan visto afectadas explotaciones de porcino.

Evolución del mercado

Uno de los aspectos centrales de la reunión ha sido la evolución del mercado porque la producción, que se ha incrementado de forma "espectacular" en los últimos años, alcanzó 5,3 millones de toneladas con 56,3 millones de cabezas sacrificadas, según los datos provisionales del año 2025.

También se ha analizado la evolución de los precios desde la declaración del brote de peste porcina africana en fauna silvestre el pasado mes de noviembre.

En la semana 5 de este año, la cotización para las canales de clase E ha sido de 1,285 €/kg; registro que es un 32,94 % inferior al precio de la misma semana del año pasado y por debajo también de los precios medios de los últimos cinco 5 años (-26,13 %).

Norma de calidad

En la reunión se han debatido también cuestiones relacionadas con el sector del ibérico, como la eventual modificación de la norma de calidad.

Tras el tiempo transcurrido, se ha acordado que puede abrirse un periodo de reflexión sobre la norma pero "sin romper el consenso construido en torno a la actual".

Por lo tanto, el Ministerio continuará trabajando para que los productos ibéricos, y especialmente los de bellota, se mantengan como "uno de los emblemas más reconocidos y apreciados" de la gastronomía española, y acompañará al sector en los debates y avances necesarios para su fortalecimiento, a través de la norma de calidad "y sin dejar atrás a nadie".