ACTUALIDAD AGROALIMENTARIA

La semana agroalimentaria en cinco minutos

Publicado por: EFEAGRO 4 de marzo de 2022

En el informativo de esta semana, seguimos la actualidad de la guerra en Ucrania, también de la sequía. Vemos el balance de alimentación ecológica en 2021 y de las ventas de distribución el año pasado. Además, nos despedimos hablando de dos eventos relacionados con la alta gastronomía.

En el informativo de esta semana, seguimos con la vista puesta en la guerra en Ucrania tras más de una semana de conflicto. Las consecuencias son muchas y, a nivel agroalimentario, España ya estudia el impacto en la llegada de materias primas como los cereales, especialmente el maíz.

El presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, pedirá que se activen los mecanismos que tiene la Organización Común de los Mercados Agrarios para asegurar los suministros al sector primario. Es una de las medidas previstas dentro del plan de respuesta la guerra" que ha avanzado ante el pleno del Congreso de los Diputados.

Un granjero trabajando con granos de maíz,. Efeagro/Cézaro De Luca

A nivel europeo, los ministros de Agricultura han mantenido una reunión telemática. En ese encuentro han valorado la posibilidad de suavizar las restricciones a la importación de cereales o incluso ampliar la superficie cosechable para superar la falta de suministro desde Ucrania.

SEQUÍA

La sequía sigue preocupando al campo español. La lluvia de estos días no soluciona la situación y se hace necesario implementar medidas.

El Gobierno se ha reunido con las autonomías y el sector agrario para analizar el estado del campo. Ha sido en la mesa de la sequía, donde se han emplazado a próximos encuentros para detallar, si es necesario, acciones concretas en el ámbito económico.

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha hecho estos días un balance de la situación, que es la peor en las últimas décadas.

Es un asunto que también se ha colado en el comité asesor agrario de esta semana. Y es que la falta de agua preocupa, y mucho. Desde algunas regiones han pedido flexibilidad para que el agua llegue a los regantes y al Gobierno que articule mecanismos para compensar la situación crítica.

ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA

La alimentación ecológica ha ganado terreno en la cesta de la compra de los españoles en 2021. Ha alcanzado un valor de mercado que ronda los 3 mil millones de euros. Eso es casi un 9 % más que en 2020.

Cada español gasta 58 euros en alimentación ecológica al año. Pero el objetivo de la asociación ecológica Ecovalia es ampliar el consumo de estos alimentos hasta cubrir el 10 % de la alimentación total para 2030. Eso permitirá llegar a un gasto de 107 euros por persona.

En España se dedican dos millones y medio de hectáreas a estos cultivos y es el sexto país en extensión de agricultura ecológica. El olivar se ha convertido en el primer cultivo ecológico en superficie con 223 mil hectáreas.

VENTAS DISTRIBUCIÓN

Continuamos hablando de distribución alimentaria porque ya se sabe que Mercadona continuó liderando el año pasado la clasificación con cerca del 25 % de cuota de mercado.

Lo recoge el informe anual de la consultora Kantar. En él se detalla que Carrefour alcanza una cuota del 9 % y Lidl del 5,4 %.

La suma en el gran consumo ha cerrado 2021 de forma estable respecto al año anterior, con la recuperación del consumo fuera del hogar, aunque no llega a los niveles prepandemia.

En 2021 se ha mantenido la reducción de los actos de compra pero con cestas más completas.

Ahora el foco está también en la incertidumbre por la inflación, que ha empezado a trasladarse al bolsillo del comprador.

ALTA GASTRONOMÍA

Cerramos el informativo hablando de alta cocina porque esta semana se han repartido los soles de la Guía Repsol. En esta edición han brillado proyectos gestionados por jóvenes de la que llaman generación Z. También ha sido el año para el reconocimiento a platos que reflejan identidades culinarias territoriales y a restaurantes familiares.

En total se han repartido 97 galardones y han alcanzado la máxima categoría, con tres soles, el restaurante toledano de Iván Cerdeño y el Rincón de Juan Carlos, de los hermanos Padrón, en Tenerife.

También la alta cocina de chefs como Joan Roca, Quique Dacosta o José Andrés han sido noticia esta semana porque han deleitado con un suculento menú al actor Robert de Niro.

Ha sido en el hotel Ritz de Madrid y es la recompensa que ha conseguido el actor por promocionar en sus redes sociales la anterior edición de Madrid Fusión.

Acudió con su pareja Tifanny Chen y degustaron nada menos que 16 platos, incluidos aperitivos como el jamón ibérico. Y De Niro incluso se atrevió a cortar un poco. Con esta noticia gastronómica, nos despedimos. Hasta la semana que viene!