Los organizadores de Alimentaria FoodTech han presentado este miércoles en un desayuno informativo la próxima edición de la muestra, punto de encuentro y "referente" para las empresas españolas de tecnología en la producción de alimentos en "toda la cadena", según ha subrayado el presidente de la feria, Albert Puxan.

El salón, que tendrá como país invitado a Marruecos, contará con empresas de unos 15 países y los expositores extranjeros abarcarán el 20 % de la feria, entre los que destacan los de Alemania, Italia, Portugal y Turquía.

Alimentaria FoodTech se celebra desde hace 40 años -su última edición fue en 2023- y en octubre presentará una propuesta que abarca todas las fases del proceso productivo alimentario, desde la producción y el procesado hasta la conservación y la distribución comercial.

La patronal de alimentación y bebidas FIAB y el instituto de promoción exterior ICEX España Exportación e Inversiones participan en la organización de la feria como colaboradores estratégicos.

Entre sus actividades, Alimentaria FoodTech contará con un programa de compradores, que reunirá a unos 25 operadores estratégicos de más de 25 países, con los que prevé unas 900 reuniones de negocio con firmas expositoras.

Esos compradores estratégicos proceden de orígenes como Brasil, Colombia, Filipinas o Perú, según ha detallado la jefa del departamento de Innovación Alimentaria en ICEX, María Jesús Abellán.

En cuanto a la designación de Marruecos como país de honor, en colaboración con la Cámara de Comercio de España en Casablanca, los organizadores de la feria esperan la participación de más de 20 compradores de ese país, el segundo no europeo con más visitantes en la anterior edición de la feria.

Además, España es el primer socio comercial de Marruecos, con un volumen de intercambio bilateral que supera los 22.500 millones de euros anuales, según datos del Ministerio de Economía, Comercio y Empresa difundidos este miércoles.

Empresas emergentes y premios

El salón exhibirá tendencias en maquinaria, automatización y digitalización y presentará también soluciones basadas en robótica colaborativa.

Dedicará un espacio específico en el que cerca de 30 empresas emergentes, la mayoría españolas, presentarán sus desarrollos especializados en soluciones "disruptivas", con el apoyo de ICEX y de la Generalitat de Catalunya, según ha explicado el director de Alimentaria FoodTech, Ricardo Márquez.

En el salón se entregarán los premios FoodTech Innova y FoodTech Emprende, según ha explicado el director de I+D+I de FIAB, Eduardo Cotillas.

Además, en la nueva edición se incorpora un nuevo galardón "FoodTech" al Mérito Científico 2026, que distinguirá iniciativas y expertos que desarrollan tecnologías avanzadas o ingredientes para la producción, transformación o conservación.

Márquez ha resaltado que el área de ingredientes será una de las más innovadoras.

Por otro lado, ha señalado que los datos de participación respecto a la edición anterior no están cerrados aún, pero ha destacado la presencia de las grandes firmas.

Entre esas compañías, los organizadores han mencionado a MIMASA, Dordal, Handtmann, Weber, Vaessen Schoemaker, Hiperbaric, ULMA, Frontmatec, Tetra Pak, Roser Group, Haratek, CSB System, Brenntag, Impag Iberia y Bizerba.

Además, Alimentaria FoodTech está desarrollando acuerdos con sectores alimentarios estratégicos de cara a la feria, como el lácteo o el cárnico y por primera vez con el de alimentos para mascotas, según Márquez.

La representante del ICEX ha destacado el liderazgo de España como potencia alimentaria y ha recordado que este organismo está impulsando con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación el sello "Spain Agrifoodtech National", para promocionar a las empresas de tecnología agroalimentaria.