Intercarn es uno de los más tradicionales y relevantes -por el peso y el espacio que ocupa en el recinto de la Fira, en Gran Vía-, y comparte localización durante cuatro días con el lácteo y los productos premium, y nuevas caras en esta edición como la de la pastelería.
La apuesta de Intercarn: «El mundo se nos queda pequeño»
El director general de la organización interprofesional del porcino de capa blanca (Interporc), Alberto Herranz, subraya a Efeagro que el sector está «en el punto de mira» en Intercarn.
Tiene la posibilidad de atraer a unos 100.000 visitantes, muchos de ellos extranjeros, con 24.000 personas interesadas en los productos cárnicos españoles y más de 2.000 importadores.
«El mundo se nos está quedando pequeño: exportamos a cinco continentes y estamos presentes en más de 130 países. El sudeste asiático es un centro de gravedad muy importante y la locomotora es China, donde somos el primer proveedor de carne de porcino», detalla Herranz, quien destaca otros destinos «interesantes» como Estados Unidos, Chile, Francia y Portugal.
En la primera jornada de la feria, la Interprofesional recibió la visita del embajador de la República Popular de China en España, Yao Jing, en su expositor en la feria, y según la organización invitó a las empresas porcinas españolas a seguir apostando por exportar al país productos de alto valor añadido.
Además de recibir a distintas autoridades, Interporc prevé firmar en el salón memorandos de entendimiento con Filipinas y Malasia, y exhibir el modelo de producción español, caracterizado por «la seguridad alimentaria, el bienestar animal -con una certificación única en el mundo que va más allá de la normativa europea-, la circularidad, la versatilidad de los productos y su sostenibilidad».
En una superficie de 14.000 metros cuadrados, el sector ganadero y porcino han propuesto para estos días degustaciones, demostraciones culinarias, charlas sobre las propiedades nutricionales de proteína animal en función de las necesidades de cada persona y visitas de alumnos universitarios para informarles de las oportunidades de empleo en esa industria, tan presente en las zonas rurales
Además, Interporc colabora con Alimentaria en el programa Hosted Buyers y ha invitado a importadores internacionales procedentes de Filipinas, Malasia, Canadá, Taiwán, Hong Kong y Corea del Sur.
Y ha organizado, de forma paralela, visitas a plantas de 13 importadores y distribuidores de carne y productos cárnicos de China, Chile, Colombia, Corea del Sur, Japón, México, Perú, Taiwán y Tailandia, dentro del convenio de colaboración suscrito con ICEX España Exportación e Inversiones.
Del premium a la internacionalización
En la feria demuestran músculo doce sectores más, que tienen una importante relevancia económica para el sector.
Y, por ejemplo, se pueden conocer las últimas novedades de quesos y productos lácteos en Interlac, de las conservas en Expocnser o de los aperitivos y la restauración en Restaurama.
Los productos ecológicos y orgánicos tienen su propio espacio, mientras continúa aumentando su relevancia, como lo ocupa otro de los protagonistas de esta edición: el cambiante mundo de la cafetería y el café.
Para hacer patria, destaca «Lands of Spain», con representación de todos los territorios, y para ver el mundo, el International Pavilion.
Las grandes marcas exhiben fortaleza en el «Grocery Foods» y en el FoodTech se expone el más novedoso equipamiento para la industria de alimentación y bebidas.
Los visitantes más exclusivos pueden disfrutar, pulsera en muñeca mediante, del Alimentaria Premium, que acoge a nueve firmas selectas de la alta gastronomía.
Y en Hostelco, el salón muestra equipamiento, productos, servicios y soluciones tecnológicas para que los profesionales de la restauración, hostelería y colectividades encuentren novedades, con especial foco en las soluciones robotizadas en un sector que afronta un creciente problema de falta de personal.
