Así lo han explicado a Efeagro fuentes de la Denominación de Origen Cava -que agrupa a bodegas de Aragón, Cataluña, Comunidad Valenciana, La Rioja y Extremadura-, que se muestran "optimistas" de cara al cierre de esta campaña, y del Institut del Cava, que prevén "igualar" los registros de un año antes.

Ambas entidades han declinado apuntar cifras exactas dado el importante peso en las ventas del ejercicio que tiene la Navidad, época que concentra entre el 35 y el 50 % del total del negocio generado por el sector.

Con 244 millones de botellas producidas en 2018 y un valor superior a los 1.100 millones de euros, el sector ya dio por superados "los años complejos de la crisis económica y las turbulencias políticas", en alusión a los llamamientos al boicot a los productos catalanes ocurridos en el pasado en España.

Crecimiento de las exportaciones

No obstante, el pasado ejercicio las ventas nacionales igualmente cayeron un 12 % en volumen, frente a la subida del 1,8 % de las exportaciones; los mercados internacionales representan dos tercios de todas las ventas. "El crecimiento se da sobre todo por el área internacional. En España a veces la gente habla de boicot político y yo no atribuyo los datos a eso.

Creo que aquello ya pasó y que lo que ocurre es que hay mucho consumo nacional de espumosos locales, todas las denominaciones de origen ya los tienen, Rioja, Rías Baixas...", ha argumentado el presidente del Institut del Cava, Damià Deàs.

Deàs ha destacado la contribución del cava para fomentar el consumo de este tipo de vinos "en cualquier momento del día" y no asociarlos únicamente "al brindis o los turrones".

"Hoy también se lleva beberlos al comenzar una comida, o con marisco... Ese trabajo está cuajando tanto entre la gente joven como entre los consumidores más maduros", ha detallado.

En el mercado internacional, países pequeños como Suecia, Holanda, Bélgica o Dinamarca muestran crecimientos "interesantes", de acuerdo con Deàs, quien ha reconocido que existe preocupación por la posibilidad de que Estados Unidos amplíe su política de aranceles, que ya ha afectado al vino.

"En su primera propuesta arancelaria sólo se salvaron los vinos espumosos -entre ellos el cava- y los licorosos", ha recordado el presidente del Institut, quien también apuesta por la región Asia-Pacífico pero no tanto por el mercado chino, donde el consumidor de momento prefiere "vinos cálidos".

División en el sector del cava

El sector, que vive momentos de división en los últimos meses, encara el 2020 con un nuevo plan encima de la mesa aprobado por la DO Cava que pretende establecer un sistema de clasificación territorial para que los bodegueros puedan poner en valor el origen de su producto y citarlo en la etiqueta, entre otras novedades.

Además, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha establecido en 0,1 hectáreas la superficie anual disponible para nuevas plantaciones en la DOP Cava para los ejercicios 2020, 2021 y 2022.

Esta decisión ha levantado las críticas de los grupos parlamentarios del PSOE, el PP y Ciudadanos en la Asamblea de Extremadura al considerar que supone el "cerrojazo" al crecimiento del cava extremeño durante tres años, así como de las principales organizaciones agrarias. EFEAGRO