Para los cazadores de famosos, asistir a uno de los establecimientos que regentan cantantes, actores o deportistas de élite, puede ser una buena opción para codearse con ellos.

Bono, el líder del grupo U2 apostó en 1992 por adquirir el hotel The Clarence, en la capital irlandesa. Había sido cliente de este establecimiento ubicado en un edificio que hunde sus raíces hasta mediados del siglo XIX.  El rockero y el equipo de propietarios reunieron a un equipo de profesionales con el que han transformado el espacio, siempre con respeto al patrimonio nacional y al carácter del país. En el barrio más castizo de Dublín, es un espacio elegante pero sin lujos, un espacio para disfrutar de Irlanda con los cinco sentidos y muy cerca  de The Temple Bar.

A la playa

En la península de Florida, en una playa de arena blanca y vistas naturales, se encuentra el hotel Costa del Este Beach Resort. Al mando, el matrimonio Estefan.  Se trata de un complejo de lujo personal que aúna un alojamiento de cuatro estrellas con servicios de primera categoría. Un lugar para desconectar o para trabajar o hacer deporte, ya que también hay spa y gimnasio. El paladar se queda con el chef Antonio Estremera, que conoce a la perfección las peculiaridades de la gastronomía nativa peruana que combina con maestría con la continental y la cubana. Un lujo para el sentido del gusto. En el menú, no podía faltar algo tan "latino", como una carta de tapas. También han probado suerte con la restauración en solitario con el Bongos Cuban Café, donde ofrecen comida criolla.

Cadenas de restaurantes

Muchas estrellas del celuloide han decidido invertir en la restauración. Los conceptos han sido muy distintos. Así, Eva Longoria abrió su restaurante "Beso",  en el que se implicó hasta ceder algunas de sus recetas personales. La iniciativa no tuvo el éxito esperado.

Los actores que se iniciaron esta "moda" fueron los musculosos Bruce Willis y Silvester Stallone, que en los 90 inauguraron las cadena de hamburgueserías Planet Hollywood.

Más refinado es Rubicon. Leyendas de la pantalla como Francis Ford Coppola, Robert de Niro y Robin Williams se unieron en este proyecto encargado de ofrecer comida californiana. Incluso han conseguido una estrella Michelín.

Otra fórmula de negocio es la que combina un chef reconocido con un famoso en el accionariado. Es el caso de Nobu, que cuenta en su accionariado con el actor Nobert de Niro. Especializado en comida japonesa, ya cuenta con 26 establecimientos localizados en todo el mundo.

Tenistas españoles que se atreven con los hoteles

Juan Carlos Ferrero abrió hace años su hotel en plena Sierra Mariola, en Bocairent (Valencia).   El Hotel Ferrero combina la naturaleza con la tecnología, la funcionalidad y la estética. En este lugar, se apuesta por el ocio, la salud y el descanso. Pero también por la gastronomía.

Paco Morales es el jefe de cocina del restaurante del hotel, un chef del que se dice que tiene una formación académica enorme y, además, una destreza técnica destacada.  En la carta, recetas tan sugerentes como la leche ahumada de semillas de café y cacao, flores del entorno remolacha, frutos rojos y regaliz o la menestra de verdura con fondo untoso y láminas de tocino fresco.

El tenista Rafael Nadal ha vuelto al las pistas y a "morder" trofeos tras la lesión que le ha mantenido fuera del circuito durante meses. En este tiempo, el deportista español ha aprovechado para gestionar el negocio hostelero que tiene en marcha. El pasado febrero anunció en Cozumel la creación de una sociedad de 14 millones de dólares con una empresa que operará dos hoteles de su propiedad en esta isla.

El tenista reconoció que conoció el lugar, que define como un paraíso natural, hace unos años y le encantó, por lo que  ha decidido poner en marcha este negocio. Sus hoteles serán operados por la compañía AM Resorts, que preside Alejandro Zozaya. Se trata de dos hoteles que, si se cumplen los plazos previstos, estarán abiertos en la segunda mitad del año.