De acuerdo a sus datos, se trata de una subida impulsada por el «auge» de los platos con base de pescado, cuyo consumo estuvo en 15.303 toneladas en 2023, un 26 % más; por variedades, destaca el calamar que se incrementó un 9,5 %, seguido de la merluza, con un 4,7 %.
Según la patronal, la calidad y variedad de estos productos, su facilidad y comodidad, y un «precio más ajustado» son los factores que han contribuido a que esta categoría siga creciendo en los hogares españoles.
Sobre esta evolución, el secretario general de Asefapre, Álvaro Aguilar, ha señalado que «los platos preparados de pescado y marisco representan una opción más accesible, ya que su estabilidad contribuye a que las familias puedan mantener una dieta equilibrada sin afectar a su presupuesto».
