Así lo ha revelado este martes la séptima edición del Observatorio de Frescos de Aldi, donde se han analizado las principales conclusiones del informe elaborado por Kantar World Panel para el que se han entrevistado a 3.254 personas.

El portavoz de Marketing Research Business Partner de Aldi, Hugo Liria, ha destacado que los productos frescos juegan un papel "muy importante" en la cesta de la compra de los españoles, tal es así que España se sitúa como el primer país de Europa en consumo de frescos.

Dentro de los productos frescos, las frutas y verduras siguen liderando en volumen, presentando el 63 % del total de la cesta de frescos.

La carne fresca supone el 13,4 %, 1,4 puntos más que en 2021, seguidos del pan (9,3 %), los huevos (5,1 %) y la charcutería (4,7 %).

Mientras que el pescado y marisco frescos han reducido su presencia en la cesta, con una caída de 6,5 puntos desde 2021, y en la actualidad representan el 4,4 % del volumen total.

En general, el número de veces que los españoles compran productos frescos se mantiene estable, no obstante, ha cambiado el volumen, que sigue una tendencia decreciente con 3 kilogramos de frescos por acto de compra, es decir, un 9 % menos que hace tres años.

La frecuencia de compra se sitúa en unas tres o cuatro veces por semana, 190 veces al año, un 1,8 % por debajo de la cifra de 2022: "La tendencia es estable, pero no tanto como parece", ha advertido Liria ante el descenso del volumen de compra.

El peso del precio y la calidad

Según el estudio, el precio es uno de los factores más importantes para los consumidores a la hora de compras productos frescos.

En total, nueve de cada diez lo consideran determinante ya que, en los últimos años, las familias se han vuelto "más sensibles al precio", ha precisado el estudio.

De este modo, más de la mitad de los consumidores han cambiado sus hábitos de compra en los últimos tres años; tres de cada cuatro lo ha hecho por razones económicas y el 55 % espera seguir ajustando su presupuesto.

Liria ha destacado que los frescos de sus lineales son, de media, un 12,5 % más baratos que los del resto del sector, por lo que los consumidores ahorran unos 258 euros al año.

Asimismo, la frecuencia de compra en Aldi ha crecido cerca de un 6 % respecto al año pasado, por lo que cada cliente compra frescos en sus tiendas unas 10,3 veces al año, alcanzando una cuota de mercado del 1,5 %, es decir, 0,2 puntos más que el año anterior.

El País Vasco lidera el gasto en frescos

La cesta de la compra de productos frescos varía dependiendo de las comunidades autónomas.

Los datos del informe sitúan al País Vasco como una de las regiones en las que se hace un mayor desembolso en estos productos, con 2.608 euros, seguida de otras como Galicia, con 2.241; a la cola se encuentra Andalucía, con 1.935 euros y Canarias, con 1.680 euros.

Además del gasto, también cambia el tipo de producto más comprado dependiendo de la zona.

En Galicia los frescos más consumidos con el pescado, marisco y el pan fresco, mientras que en Cataluña es la charcutería y las frutas y verduras y en Castilla y León el pan y la carne fresca.

Evolución de la compañía

La directora de Comunicación y Relaciones Institucionales de Aldi España, Silvia Segarra, ha destacado que la cadena mantiene los planes de seguir creciendo para este año, con unas 140 aperturas de tiendas en los últimos tres.

"Mantenemos un buen ritmo", ha precisado, a la vez que ha anotado que la propuesta de mercado de la empresa está orientada al descuento.