Los granjeros y la industria del huevo celebran el día mundial de este alimento básico con el reto de conseguir repercutir toda la subida de costes de insumos que han sufrido en el último año porque no siempre lo consiguen y eso que al consumidor se le ha encarecido casi un 24 % en 12 meses.
El sector español del huevo factura por encima de los 1.000 millones de euros al año (1.035 en 2021) y rebasa los 1.100 millones de docenas de producción, lo que coloca al país como el tercero en producción de la Unión Europea, con un 16 % del total, solo por detrás de Francia y de Alemania.
