El precio del huevo subió de media en origen un 70 %, hasta los 159,06 euros/100 kilos, durante el pasado ejercicio respecto a 2011 al reducirse el censo de gallinas ponedoras hasta los 46,78 millones de aves (-5,47 %) y la producción a 1.026 millones de docenas (-5,24 %).
Así aparece en el informe “El sector de la avicultura de puesta en cifras” relativo a 2012 que recientemente ha publicado el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) y que sitúa la producción en toneladas en 838.300, de las que 62.500 toneladas correspondieron a huevos para incubar.
El estudio refleja que pese a ese fuerte incremento del precio de origen, éste aún continuaba por debajo del de la media comunitaria: 162,37 euros/100 kilos (+41,12 %).
La reducción del censo de ponedoras y de la producción es consecuencia de la aplicación de la directiva comunitaria 1999/74 de protección de ponedoras que España cumple oficialmente desde agosto de 2012 y que se ha saldado también con un recorte del número de granjas, según apuntan fuentes del sector.
En concreto, en abril de 2012 operaban 1.080 granjas de producción, un 16,85 % menos respecto a las 1.299 de abril de 2011; 335 granjas de cría (-7,96 %); 63 de multiplicación (-13,69 %); y 14 de selección (-22,22 %).
