"¿Qué está comiendo esa gente?" y "¿qué están dando ahí?" han sido dos de las cuestiones, básicas en cualquier feria, que los ejércitos de alumnos de todas las edades han preguntado incansablemente en la primera jornada de Expo Sagris, el Salón de la Agricultura y Ganadería que ha estrenado este jueves Ifema.

Tractores de última generación, drones y ponencias, sin olvidar las intervenciones y paseíllos oficiales, han preparado esta mañana de jueves el cóctel de la inauguración de Expo Sagris, una feria del sector primario, con un marcado carácter divulgativo, en la que también se come desde bien temprano.

Alcachofas de Tudela con panceta braseada se servían con mucho éxito en el expositor de Reino de Navarra antes incluso de la inauguración oficial y tapas de ensaladilla y tomates de la variedad cherry en vasitos han sido hoy el desayuno para muchos.

Antes del arranque oficial, las sostenibles bolsas de tela con los nombres y logotipos de quienes mantienen vivo el sector agroalimentario cada día ya lucían repletas de regalos y obsequios, y las cabezas de los visitantes ya lucían gorros de paja al mejor estilo campesino clásico.

Claro que los centros de atención más relevantes, especialmente entre los más jóvenes, han sido los relacionados con la tecnología, que tiene su propia 'plaza' en Expo Sagris.

Un robot terrestre teledirigido con forma de perro, que trae la Escuela de Ingenieros Agrónomos y Montes de la Universidad de Córdoba, ha sido objeto de "selfie" triunfador.

El Catedrático del Departamento de la Ingeniería Gráfica y Temática de este centro, Javier Mesas, detallaba a todos los que preguntaban que mapea el suelo y permite tomar decisiones estratégicas a los productores.

Su aplicación real en el campo, ha reconocido, depende de otros aspectos como la rentabilidad por hectáreas de su adquisición.

Los que sí transitan por los campos españoles y han llegado hasta la capital son los tractores más innovadores, en los que muchos de los alumnos de institutos y colegios han podido subirse y sentirse parte de un sector que trata con esta feria de traer su realidad a la ciudad.

"Un filete de pollo no sale de un árbol"

En la inauguración oficial, el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas y los organizadores han llamado la atención sobre el desconocimiento de la sociedad en general respecto al sector agroalimentario.

"Un filete de pollo no sale de un árbol", ha llevado el argumento al absurdo Planas, antes de reconocer que ha sido una duda que ha tenido que resolver alguna vez.

Y es por eso que esta cita, que según han reconocido los organizadores ha pasado en su preparación por "momentos difíciles", nace con el fin de convertirse en un referente de un sector del que España es una potencia, aunque muchos no lo sepan.

Corbatas, tacones y uniformes escolares, junto con los mejores sabores de alimentos de España, han convivido así en la primera jornada de una feria necesaria, con vocación de perdurar en el tiempo y de convertir una visita puntual en una semilla para conseguir más vocaciones en el campo.

Se trata de afinar y centrar el tiro pues, como dice el refrán, "Quien bien siembra, bien recoge".