El objetivo es premiar y alentar el talento de los estudiantes del sector de alimentación y bebidas en la creación de productos alimentarios innovadores, según ha detallado FIAB en un comunicado este jueves.

La nueva convocatoria está dirigida a los estudiantes, dentro del territorio nacional, que se encuentren en los últimos cursos de grado universitario o ciclos formativos de grado superior, que podrán inscribir a los equipos y sus productos hasta el día 30 de noviembre de 2023.

El director general de FIAB, Mauricio García de Quevedo, ha señalado que estos premios “se han consolidado como una cita de referencia en la innovación del sector de alimentación y bebidas, como una perfecta primera toma de contacto entre los estudiantes y la industria”.

Los concursantes deberán desarrollar un producto alimentario que cumpla los requisitos de legislación y comercialización, así como ser aptos para el consumo humano y distinguibles por sus cualidades organolépticas y nutricionales.

Además, la propuesta deberá ser innovadora en cualquiera de las fases de desarrollo, formulación, envasado, concepto o aspectos técnicos.

Por otra parte, en línea con la industria y su esfuerzo por conseguir una producción más eficiente y un desarrollo más sostenible, los productos presentados deberán tener en cuenta el aspecto medioambiental a lo largo de todos sus procesos.

Deberán enviar un informe técnico antes del 2 de febrero de 2024, que incluya una descripción detallada del producto y de su carácter innovador, su público objetivo y canales de comercialización, además de los planes de marketing, financieros y de comunicación.

Una comisión técnica designada por FIAB evaluará las propuestas para seleccionar a los equipos finalistas, que serán sometidos a la decisión de un jurado nacional.

Durante la final de Ecotrophelia España 2024, que se celebrará el 15 de marzo de en la Fundación Alicia, se otorgarán los premios Oro, Plata y Bronce; y el equipo que consiga el primer premio representará a España en Ecotrophelia Europa 2024.