Se trata de las variaciones interanuales con menos crecimiento en la serie histórica desde el repunte de la inflación, al tiempo que la demanda apenas varía, con una ligera caída del 0,2 %, según el informe facilitado este martes en un comunicado por dicha consultora.

El gasto en alimentación ya no es el que más desembolso adicional supuso para los españoles, ya que se incrementó en un 3,2 %, la misma subida que para droguería/perfumería, mientras que para bebidas fue un 2,7 % más que enero de 2023.

Estas cifras vienen motivadas sobre todo por el comportamiento en el precio promedio que registró una subida del 3,6 % en alimentación, del 1,9 % en bebidas y del 4,1 % en droguería perfumería.

Los datos de la demanda se mantienen prácticamente planos en todas las grandes secciones, con una disminución del 0,4 % de las ventas en volumen para la alimentación, un incremento del 0,7 % para las bebidas y una bajada del 0,9 % para droguería y perfumería, frente a los datos registrados un año antes.

Respecto a las ventas desglosadas por canales, destaca especialmente el comportamiento del "online" en el mes de enero que incrementó las ventas en valor un 10,0 % respecto al mismo periodo del año pasado, notablemente superior al 4,6 % registrado en los supermercados grandes, al 2,8 % en los medianos o al 1,9 % en los pequeños y mayor aún si se compara con la caída del 4,6 % en los hipermercados.

Mayores y menores subidas de precio

Siguiendo la pauta de periodos anteriores, el aceite vuelve a la primera posición con un alza del 26,2 %, siendo la única que está por encima de las dos decenas, ya que le siguen los zumos, con un incremento del 13,6 %; los alimentos infantiles, con un 13,4 %; las verduras congeladas, un 12,8 % superior; las aceitunas y encurtidos, un 12,7 % más; el queso tradicional un 9,8 % más.

En el otro lado, los productos que registran bajadas significativas en su precio promedio frente a enero de 2023, donde el grupo de los lácteos ocupa una posición destacada en esta tabla y así, el queso rallado desciende un 7,4 %; la mantequilla, un -6,3%; el queso de bola, un 6,0 % menos; o los quesos blancos pasteurizados, un 5,9 % menos.

Categorías desglosadas por volumen

Aunque la demanda se ha mantenido estable en este mes de enero, encontramos categorías dinámicas como los dietéticos, que avanzan en volumen de ventas en un 17,3 %, seguidos del tratamiento facial, que sube un 14,7 %; el queso de bola, un 11,1 %; los complementos de lavado, un 10,8 %; y el queso rallado, un 9,7 %.

Por el contrario, entre las categorías menos demandadas, continúa la parafarmacia de gran consumo en el primer puesto (a pesar de la breve incursión que tuvieron las mascarillas en enero), que caen un 17,2 %; los quesos tipo petit, que lo hacen en un 12,3 %; y los alimentos infantiles, en un 11,0 %.

La situación del aceite

El aceite no se apea de esa escalada alcista, especialmente el de oliva virgen y el de oliva que incrementan su precio en un 67,6 % y un 67,3 %, respectivamente, frente a un año antes, pero también el de oliva virgen extra, que lo hace en un 55,0 %.

Eso tiene un impacto en la demanda, con bajadas del 21,4 % para el de oliva, o del 12,8 % en el de oliva virgen extra.

Sin embargo, el de oliva virgen sube sus ventas en volumen en un 8,8 %.

Aparte del crecimiento en la demanda del virgen, también se ha desplazado a otros aceites como el de girasol, con un crecimiento en las ventas en volumen del 17,6 %, mientras ve como desciende su precio en un 34,2 % respecto a enero de 2023.

La directora general de NIQ para Iberia, Patricia Daimiel, ha señalado que se continúa observando una ralentización de las subidas de precios en el mes de enero —en línea con las cifras del IPC publicadas por el INE para este periodo— y que ha sido especialmente destacada en la sección de alimentación.

El hecho de que los consumidores lleven tanto tiempo conviviendo con la presión inflacionista, se ve reflejado en esa demanda plana, ha destacado.