Gastronomic Forum Barcelona (GFB) es un salón profesional del sector de la hostelería y la gastronomía que también abarca todos los servicios involucrados en la preparación, distribución y venta de alimentos y bebidas listas para su consumo fuera del hogar, es decir, el llamado 'foodservice'.

Según ha detallado este jueves en un comunicado el director del salón, Josep Alcaraz, más del 30 % de las empresas expositoras proceden de fuera de Cataluña.

"Burgos, Navarra, Cáceres o Valladolid, entre otros, debutan este año con una clara voluntad de poner en valor la singularidad gastronómica de sus territorios", ha explicado.