Hostelería de España ha reclamado también una bajada de los impuestos especiales a la energía y la protección de la cadena logística para garantizar, pese al conflicto bélico, la sostenbilidad de este sector que cuenta con 300.000 empresas y depende de la renta disponible de las familias.
Los bares y restaurantes prevén cerrar el 2025 con un aumento del 3,1 % de la facturación, respecto al año anterior, empujado por la inflación, si bien estos negocios han anotado una pérdida de la rentabilidad del 0,9 % en un contexto marcado por la incertidumbre y el alza de los costes.
La patronal Hostelería de España ha reconocido en sus premios nacionales al sector valenciano tras el impacto de la dana, al grupo de restaurantes Tatel, a José Cobos -el empresario creador del legendario "El Pimpi" en Málaga-, Cervezas Alhambra, Guía Repsol y la cantante y actriz Lolita.
El "I Barómetro de la Sostenibilidad Hostelera" arroja que los establecimientos de hostelería están haciendo los deberes en materia de sostenibilidad, ya que tienen un grado de implantación "notable" de medidas de ahorro de energía y agua, reducción del desperdicio alimentario y gestión de residuos.
La hostelería se acerca a los últimos días de la temporada de verano sin haber alcanzado sus expectativas iniciales de aumentar su facturación en un 5 % durante estos meses debido, entre otros motivos, a un descenso del tique medio de los comensales y al mayor peso de las viviendas turísticas.
La hostelería española celebra este martes el día de su patrona, Santa Marta, con actividades por todo el país para poner en valor la dimensión económica y social del sector y la propia labor que desarrollan sus trabajadores, tanto camareros como cocineros.
Hace solo unos días que capitanea la presidencia de Hostelería de España, pero José Luis Álvarez Almeida es un hostelero de tercera generación que mira de frente a los retos con la atracción y retención del talento y reconoce que el sector "necesita mucha gente que quiera trabajar".
Hostelería de España ha elegido al actual responsable de la Asociación de hostelería y turismo de Asturias (Otea), José Luis Álvarez Almeida, como nuevo presidente de la patronal, en un encuentro en el que el sector ha rendido homenaje al recién fallecido y hasta ahora presidente José Luis Yzuel.
Las barras son esa línea divisoria entre dos "mundos", el que representa el del camarero que sirve y el cliente que degusta una comida o una bebida pero dos realidades unidas por un deseo de humanidad porque los bares y restaurantes son lugares de encuentro y de inclusión social.
El presidente de Hostelería de España, José Luis Yzuel, ve "nubarrones" en el horizonte para el sector hostelero porque "el tique medio" de los cliente es "más bajo" pero, aún así, reconoce que 2023 ha sido un año bueno.
Hostelería de España ha hecho entrega de sus 18 premios nacionales que reconocen a chef, empresas e instituciones que han sido "punta de lanza" y ejemplo de "excelencia" este año, como el caso de la chef Maca de Castro, la empresa Los Tortillez o el empresario gallego Manuel Balseiro.
Las principales organizaciones representativas de la cadena de valor agroalimentaria han coincidido en asegurar que su actividad "no podrá soportar un nuevo paro del transporte de mercancías por carretera" por sus "graves consecuencias sobre las empresas y consumidores".
