Según un comunicado difundido este miércoles, las dos organizaciones han redactado un decálogo en el que muestran su compromiso con la calidad, la transparencia y la veracidad de la información que se traslada a la ciudadanía.

El documento, que cuenta con el aval científico de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) y de su fundación (Fseen), recoge recomendaciones éticas como garantía de responsabilidad y apuesta por una información basada en criterios científicos a partir de fuentes fiables.

El decálogo de recomendaciones incide en la necesidad de ofrecer el "máximo rigor, objetividad y evidencia científica" en dicha información de interés público sobre alimentación, estilo de vida y salud.

También recuerda que la cadena alimentaria de la Unión Europea es "la más regulada del mundo" y pone el acento en la comunicación del riesgo y las alertas alimentarias, las fuentes válidas de información, el rigor informativo, la evidencia científica, la transparencia en la información, el uso responsable de internet y la corresponsabilidad.

Tras poner en marcha una iniciativa similar en 2013, FIAB y ANIS ven "imprescindible" actualizarla ante el creciente interés de los consumidores por la nutrición y la salud, junto al aumento de la información sobre ingredientes, alimentos y bebidas por distintos canales.

"La desinformación sobre alimentación y salud crea alarma social injustificada, confunde a los consumidores que pueden llegar a eliminar de su dieta ciertos productos o ingredientes de manera injustificada y puede crear problemas de salud, desde agravar enfermedades hasta provocar trastornos de la conducta alimentaria", ha afirmado el director general de FIAB, Mauricio García de Quevedo.

El responsable ha advertido de que la desinformación, además, impacta directamente en la reputación de la cadena alimentaria, cuestionando la calidad y la seguridad de sus productos.

La vicepresidenta de ANIS, Susana Fernández, ha destacado la importancia de contar con ese tipo de manifiestos y alianzas porque les garantiza "un compromiso para ofrecer la mejor evidencia científica, de la mejor fuente de información, desde la transparencia y corresponsabilidad para que el ciudadano esté bien informado".

Por su parte, el presidente de la Fseen, Javier Escalada, ha asegurado que todas las semanas reciben solicitudes de entrevistas para medios sobre distintas cuestiones que los médicos especialistas responden de forma rápida y desinteresada porque consideran que "es necesario el rigor informativo y la evidencia científica en un tema tan sensible e importante como es la nutrición y la salud".

Según un informe del Instituto Reuters, el 44 % de los encuestados en España siente fatiga informativa, mientras que más del 37 % evita el consumo de noticias y siete de cada diez dudan de la veracidad de los contenidos digitales.

El último informe anual de la profesión periodística, elaborado por la Asociación de la Prensa de Madrid, refleja que el 83 % de los profesionales cree que la imagen que la sociedad tiene de ellos es negativa y el 47 % relaciona ese distanciamiento sobre todo con el amarillismo y el sensacionalismo.

La aparición de la inteligencia artificial supone un reto para la elaboración de contenidos de calidad, que se une a la propagación de noticias falsas por las redes sociales, el 30 % de las cuales se estima que están relacionadas con la alimentación.

ANIS se ha unido recientemente a una nueva plataforma mundial de lucha contra la desinformación en salud denominada en inglés "Health Information Integrity Alliance" y coordinada por la Organización Mundial de la Salud.