En el informativo de esta semana hablamos de las últimas protestas en la frontera entre España y Francia. Repasamos las novedades de la industria láctea, el vino, el gran consumo y el mercado ecológico. Y acabamos en el restaurante Disfrutar, elegido el mejor del mundo.
Comenzamos la semana agroalimentaria en cinco minutos con las protestas del campo en la recta final de la campaña para las elecciones europeas del 9 de junio. Agricultores de España y de Francia bloquearon el lunes la frontera, en un paro de 24 horas, para llamar la atención del Gobierno y de la Unión Europea.
Ante la cercanía de las votaciones a la Eurocámara, los agricultores han pedido soluciones a la crisis del campo, después de varios meses de protestas, según el presidente de la Asociación de Agricultores Independientes Valencianos, Víctor Vicied.
Los agricultores han reivindicado ayudas frente al coste de los carburantes y más control de los productos importados, para que respeten las mismas condiciones que los cultivados en el territorio comunitario.
La movilización ha sido impulsada por plataformas independientes, ajenas a las organizaciones agrarias mayoritarias. El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, se ha referido a estas últimas protestas en el Senado. Ha acusado al PP de apoyarlas y ha defendido a las organizaciones agrarias representativas, tanto las que han apoyado su plan de medidas como las que no lo han hecho.
El ministro también ha acudido esta semana a las jornadas organizadas por la patronal de la industria láctea para hablar sobre el futuro del sector. Allí ha alabado la capacidad del sector lácteo para reestructurarse y adaptarse desde el fin del sistema de cuotas. Y ha hablado de alguno de los retos a los que se enfrenta, como es el de asegurar el relevo generacional en el primer eslabón. Desde la industria coinciden y suman el reto de la competitividad y una petición: un IVA al 4 % para el yogur y las leches fermentadas.
Medio ambiente
Esta semana se ha celebrado también el Día Mundial del Medio Ambiente, una cuestión que afecta directamente a la agricultura española, en especial por la sequía y las olas de calor.
El sector vitivinícola puede dar fe de ello, pues cerrará la campaña actual, a finales de julio, con una producción de 32 millones de hectolitros de vino y mosto, lo que supone una reducción del 21 % respecto a la campaña anterior, según la previsión que maneja el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
También en relación al cuidado del medio ambiente, pero a colación de la respuesta legal para frenar el cambio climático y la contaminación, las empresas de gran consumo han unido sus voces esta semana para pedir al Gobierno acompasar la normativa española a la Europea.
El director general de la patronal Asedas, Ignacio García Magarzo, rechaza que los supermercados españoles tengan que adaptarse para recoger envases reutilizados a partir de enero, cinco años antes de lo que señala la directiva europea.
España ya fue el único país europeo en el que se ha desarrollado un impuesto al plástico de un solo uso, un coste que igualmente resta rentabilidad a las empresas.
Organic Food
La feria Organic Food Iberia ha reunido en Madrid a 350 expositores de una treintena de países. Allí se han podido ver las últimas novedades en alimentación ecológica y han sido premiadas innovaciones como un miso de garbanzos y arroz, unos corazones de alcachofa y un yogur kéfir de leche de cabra.
El sector ecológico ha reclamado rebajas fiscales y más protección frente al “ecopostureo” de muchas marcas. Confía en que las nuevas normas europeas ayuden a evitar esas prácticas. Con nuevas alianzas e innovación, el sector quiere llevar a más consumidores su propuesta de producción sostenible, que generó 3.000 millones de euros en España el año pasado.
Gastronomía
Y acabamos con el restaurante barcelonés Disfrutar, que se ha coronado como el mejor del mundo al conseguir el número 1 de la lista de 'The World's Best Restaurants'. En la segunda posición ha quedado el Asador Etxebarri del País Vasco y en la cuarta, el madrileño Diverxo de Dabiz Muñoz.
Los chefs de Disfrutar Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, discípulos de Ferran Adrià en El Bulli, han recibido con emoción el máximo reconocimiento en una ceremonia en Las Vegas.
Con una lista de espera de más de un año, Disfrutar ofrece un menú de degustación y otro de temporada, con platos como los huevos de oro, un collar de perlas de lichi y un pan chino relleno de caviar beluga y crema agria. Con estas creaciones que han elevado al restaurante a lo más alto de la gastronomía mundial nos despedimos, ¡hasta la semana que viene!
