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Insectos

Insectos de la granja Insagri. Foto: Efeagro / cedida por Insagri.
Ganadería
27 de agosto de 2021 EFEAGRO
ALIMENTACIÓN ANIMAL

Los insectos se abren paso en el mundo de la proteína animal para el ganado

La harina de insectos como fuente proteica para alimentar al ganado es ya una realidad una vez que la Comisión Europea ha dado luz verde al uso de proteína animal para pienso de porcino y aves de corral tras levantar las restricciones impuestas con la irrupción del "mal de las vacas locas" a principios de siglo.

Un ganadero español dedicado a la cría de insectos. Efeagro/ Carlos Barba
Alimentación y Bebidas
11 de marzo de 2019 EFEAGRO
ALIMENTACIÓN INSECTOS

Una empresa vasca se lanza a la producción de alimentos a base de grillos y larvas

La introducción del consumo de insectos en el mercado agro-alimentario europeo a través de productos hechos a base de grillos y larvas de escarabajo es el objetivo del proyecto Insekt Label Biotech, llevado a cabo por la empresa alavesa Tazebaez, que pretende comercializar estos alimentos "más sanos y sostenibles" para finales de este año.

Un comensal durante la cata de insectos realizada por el chef mexicano Irad Santacruz, en Ciudad de México (México). En la oscuridad y con los ojos vendados, los invitados comen los insectos preparados por el cocinero Irad Santacruz en una degustación que rompe tabúes y sensibiliza con el sabor de estos animales considerados el alimento del futuro. EFE/Sáshenka Gutiérrez
Gastronomía
8 de febrero de 2018 JUAN ANTONIO TORRES / EFE MÉXICO
UN CHEF MEXICANO

Cata de insectos a ciegas para romper con el tabú del sabor

En la oscuridad y con los ojos vendados, los invitados comen los insectos cocinados por el chef mexicano Irad Santacruz en una degustación que rompe tabúes y sensibiliza con el sabor de estos animales considerados el alimento del futuro.