La organización agraria COAG ha iniciado una movilización ante los partidos políticos, el Gobierno central y las comunidades autónomas para reivindicar una reforma legislativa que incluya una asignatura sobre agroalimentación en la educación primaria y secundaria.
El director del Instituto de Estudios del Huevo, Enrique Díaz Yubero, está al frente de esta entidad que se creó en 1996 cuando en la sociedad se había generalizado asociar ese alimento con el colesterol, un "mito" que está costando "tiempo" desmontar porque "lo fácil fue decir que el huevo era malo".
