Comenzamos el repaso semanal a la actualidad agroalimentaria hablando del último Consejo de ministros de Agricultura de la Unión Europea. El comisario Christophe Hansen, ha presentado allí su nueva hoja de ruta para garantizar el futuro del sector.
Los ministros han abordado la evolución de los mercados agrarios, la relación con Ucrania, las políticas rurales y la futura reforma de la Política Agraria Común. El comisario también se ha referido a la reserva agrícola de la PAC.
Bruselas ha concedido a España 68 millones de la reserva agrícola para hacer frente a los efectos de la pasada dana y la sequía. En la reunión de ministros europeos, el Gobierno español ha vuelto a defender el pacto con Mercosur y a criticar las guerras comerciales.
Meat Attraction
Madrid ha acogido una nueva edición de la feria cárnica Meat Attraction. Ha sido una cita marcada por los temores ante la amenaza arancelaria de China y de Estados Unidos.
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, acudió a la muestra desde donde pidió tranquilidad a la espera de ver qué va ocurriendo con estos desafíos.
Sin embargo, ha reconocido que está preocupado y que sigue con interés la compleja situación actual.
En la feria han participado un centenar de compradores de 28 países y ha servido como escaparate para un sector que genera un negocio de 33.000 millones y exportaciones superiores a los 10.000 millones.
En esta feria se dio a conocer el balance de exportaciones de jamones y paletas curados en 2024. España consiguió una facturación récord que superó los 722 millones de euros, según los datos de la interprofesional Asici.
El principal negocio viene de Francia y Alemania mientras en terceros destinos la vista está puesta en México, China y Reino Unido.
Montanera
Por otro lado, se habló de la montanera porque está a punto de acabar. Se prevé que el número de cerdos alimentados con bellota descienda ligeramente respecto a la campaña anterior.
No obstante, habrá una buena calidad en la producción. Así, al menos, lo ve el secretario general de la Denominación de Origen de Los Pedroches, Juan Luis Ortiz:
La montanera va desde octubre a febrero o marzo y en estos meses el cerdo ibérico puede engordar desde los 90 hasta más de 150 kilos de peso.
Gala Óscar
Y terminamos de cine porque se aproxima la ceremonia de los óscar. El glamour llegará también a los paladares de la mano del jamón y el tequila que se servirá en Governors Ball, la fiesta posterior a la ceremonía.
Allí tres maestros cortadores de jamón loncherarán 12 piezas de bellota Cinco Jotas para deleite de actores y miembros de la industria.
Será una noche en la que la cocina española también brillará por la paella de mariscos que se servirá.
Además, la gastronomía mexicana también estará presente. Y es que el tequila reposado y blanco de Don Julio será el encargado de representar a su país con una serie de cócteles artesanales inspirados en los colores de la gala y los temas de la ceremonia.
Con este viaje al corazón de Hollywood, nos despedimos.
¡Volvemos la semana que viene!
