pan - EFEAgro

Alimentación

26 de marzo de 2026 Efeagro/Juan Javier Ríos

El pan y el pastel buscan una nueva narrativa que combina estética, sostenibilidad y salud

El mundo de la panadería y de la pastelería se adentra en una nueva "narrativa" que combina la estética del producto, con alimentos sostenibles y más saludables pero sin dejar atrás elaboraciones clásicas.

Agricultura

17 de octubre de 2025 Efeagro

INFORMATIVO DE EFEAGRO

Nueva entrega de informativo "La semana agroalimentaria en cinco minutos"

La situación del hambre en el mundo; el impacto del cambio climático en el campo; y el día mundial del Pan protagonizan, entre otros temas de interés, nuestro informativo semanal

COMIDA Y BEBIDA

16 de octubre de 2025 Efeagro/Lucía Ruíz Simón

DÍA DEL PAN

El consumo de pan por persona cae un 25 % en los últimos 10 años

Los españoles han reducido su consumo de pan un 25 % en una década hasta los 28,89 kilos por persona y año (76,4 gramos al día); este alimento, que celebra este jueves su día mundial se ha encarecido un 28,9 % en diez años, mientras que el sector reclama ayuda para garantizar el relevo generacional.

COMIDA Y BEBIDA

7 de mayo de 2025 EFEAGRO

EMPRESAS PAN

El IVA superreducido mejora las previsiones de las empresas panaderas

La extensión del IVA superreducido del 4 % a todos los tipo de pan es la principal oportunidad para las empresas españolas fabricantes de pan y pastelería, representadas por Asemac, en un contexto incierto para la economía por la guerra comercial impulsada por Estados Unidos

Empresas

7 de mayo de 2025 EFEAGRO

JORNADA LABORAL

Carniceros, pescaderos y panaderos, en contra de la reducción de la jornada laboral

Los sectores creen que la reducción de la jornada laboral supondrá "una gran dificultad añadida" para la supervivencia de sus negocios ya que pondrá en "riesgo" la viabilidad de los mismos, según han detallado.

COMIDA Y BEBIDA

22 de abril de 2025 Efeagro

Esta industria produjo 987,3 millones de kilos en 2024

Las ventas de la industria del pan y de la bollería suben un 2,9 % en 2024

Las ventas de la industria del pan, la bollería y la pastelería crecieron un 2,9 % en 2024, hasta alcanzar una facturación que superó los 1.939 millones de euros, ha informado este martes, en rueda de prensa la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac).

Alimentación y Bebidas

27 de febrero de 2025 EFEAGRO

La industria del pan aplaude la aplicación del IVA superreducido a todos los panes

La Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac) ha mostrado su satisfacción por la resolución de Hacienda que aplicará el IVA superreducido del 4 % a todos los tipos de panes.

Alimentación

27 de febrero de 2025 EFEAGRO

TRAS APLICAS UNA SENTENCIA DEL SUPREMO

Hacienda rebaja al 4 % el IVA de todo tipo de pan tras una sentencia del Supremo

El Ministerio de Hacienda ha publicado una resolución por la que acata una sentencia del Tribunal Supremo y aplicará el IVA del 4 % al plan especial, que actualmente tributaba al 10 %; un tipo de pan entre los que se encuentran el pan tostado, "biscotes", colines, pan de molde o pan rallado.

Industria

16 de abril de 2024 EFEAGRO

DATOS DE LAS VENTAS DE PAN

La facturación de la industria del pan y de la bollería creció un 13,5 % en 2023

Las ventas de la industria del pan, la bollería y la pastelería crecieron un 13,47 % en 2023, hasta alcanzar una facturación que superó los 1.884 millones de euros, ha informado este martes la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac).

Alimentación y Bebidas

12 de mayo de 2023 Efeagro/Belén Delgado

¿QUÉ ALIMENTOS QUE CONTIENEN LA INFLACIÓN?

El pan, el pescado y la carne contienen la inflación aunque persisten sus costes

El pan, el pescado y la carne son tres productos básicos que han conseguido contener la inflación alimentaria en lo que va de año, aunque sus comerciantes minoristas se quejan de la caída del consumo y la subida de los costes.

Alimentación y Bebidas

8 de mayo de 2023 Efeagro

Facturación industria del pan y la bollería

La facturación de la industria del pan y de la bollería creció un 27,5 % en 2022

Las ventas de la industria del pan, la bollería y la pastelería crecieron un 27,41 % en 2022, hasta superar los 1.661 millones de euros, frente a los 1.303 millones que facturó en 2021.

Un trabajador de la panadería de Cunha retira las barras de pan del horno en Carral, A Coruña.EFE/ Cabalar

Alimentación y Bebidas

28 de octubre de 2022 Efeagro

"Apagón" de 15 minutos en las panaderías en protesta por el precio de la luz

La Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (Ceoppan) ha convocado este viernes un apagón bajo el lema "sin luz no hay pan" como medida de choque por la subida de los costes de electricidad, según un comunicado emitido por la confederación.

Panes de la panadería del Hotel Praktik Bakery. Foto: Cedida por el hotel

Alimentación y Bebidas

16 de octubre de 2022 EFEAGRO

EL CONSUMO DE PAN CAE

El consumo de pan cae hasta quedarse en migajas: 78 gramos al día por persona

El consumo de pan en España sigue en caída libre desde hace años, a pesar de las diferentes campañas de promoción sobre este producto, y se sitúa en 28,56 kilos por persona al año, lo que equivale 2,4 kilos al mes y 78 gramos al día.

Un joven cajero pasa los artículos de varios clientes en un supermercado de la cadena española Mercadona que es líder en el mercado.

COMIDA Y BEBIDA

28 de septiembre de 2022 agro

Mercadona dejará de elaborar pan y continuará con proveedores locales

La compañía de supermercados Mercadona ha anunciado este miércoles su decisión de dejar de elaborar pan progresivamente en los almacenes de sus bloques logísticos, una categoría con la que después de cuatro años de pruebas cuenta ya cuenta con 20 proveedores.

Alimentación y Bebidas

12 de mayo de 2022 EFEAGRO

INDUSTRIA ALIMENTACIÓN

El coste del cereal y las necesidades de la distribución atenazan a los panificadores

Las industria del pan, la bollería y la pastelería se encuentra atenazada por la subida del coste de los cereales derivado la guerra en Ucrania y la petición que le trasladan las asociaciones de supermercados de mantener los precios "estables".

Alimentación y Bebidas

5 de mayo de 2022 EFEAGRO

Según la patronal de Asemac

La industria del pan y la bollería vendió un 15 % más en 2021

Las ventas de la industria del pan, la bollería y la pastelería crecieron un 14,9 % en 2021, hasta los 1.303 millones de euros, frente a los 1.134 millones que facturó en 2020, cuando el descenso del consumo asociado a la pandemia de covid-19 llevó al sector a una caída del 17 %.

Alimentación y Bebidas

1 de abril de 2022 Efeagro

NORMATIVA ALIMENTARIA

El pan común que supere los límites de contenido de sal tributará al 10 % y no al 4 %

Este vienes entra en vigor el límite de sal que puede contener un pan común -13,1 gramos por kilo- y desde la industria panadera explican que si se supera, la pieza debe tributar con un IVA del 10 %.

Alimentación y Bebidas

1 de abril de 2022 EFEAGRO

Los nuevos límites al contenido de sal en el pan entran en vigor hoy

Los panaderos y panificadoras tendrán que ajustar a partir de este viernes el contenido de sal en sus productos a una proporción que no supere los 13,1 gramos por kilo de pan, ya que el 1 de abril de 2022 es la fecha que se fijó en la norma de calidad de este alimento para aplicar esta limitación.

Trabajadoras en una pastelería industrial. Foto: EFEAlessandro Della Valle

Alimentación y Bebidas

9 de julio de 2021 EFEAGRO

Por la caída de la restauración

La venta de pan y bollos industriales bajó un 5% en 2020, la primera caída en 10 años

Las ventas del sector de la panificación y la pastelería industrial registraron en 2020 su primera caída en una década debido a la covid-19, con una bajada del 5 % respecto al año anterior, hasta los 3.930 millones de euros.

Alimentación y Bebidas

6 de abril de 2021 EFEAGRO

INDUSTRIA ALIMENTACIÓN

Las ventas de la industria española del pan y bollería cayeron un 17 % en 2020 por la covid

Las ventas de la industria del pan, la bollería y la pastelería cayeron más de un 17 % en 2020, hasta los 1.134 millones de euros, afectadas por un descenso del consumo asociado a la pandemia del que el sector no espera recuperarse del todo hasta 2023.

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El consumo de pan cae hasta quedarse en migajas: 78 gramos al día por persona

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El coste del cereal y las necesidades de la distribución atenazan a los panificadores

La industria del pan y la bollería vendió un 15 % más en 2021

El pan común que supere los límites de contenido de sal tributará al 10 % y no al 4 %

Los nuevos límites al contenido de sal en el pan entran en vigor hoy

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