Las patatas fritas se han consolidado en España como una parte fundamental del aperitivo y, en general, de la gastronomía y aunque su gasto ha aumentado hasta un 43 % en los últimos cinco años, el consumo de este alimento, con sabor propio dependiendo de la zona, se mantiene estable.
Mercadona ha comercializado más de 100.000 toneladas de patata nacional procedente de todas las zonas productoras en la última campaña de verano, lo que supone un incremento del 13 % respecto a la anterior, gracias al aumento de la demanda y a la buena calidad del producto.
La Unión Europea ha establecido el 1 de julio de los años 2026 y 2029 como las fechas hasta las que se podrán seguir poniendo en el mercado determinadas categorías de productos alimentarios que contengan alguno de los aromas de humo para los que ha denegado la autorización de su uso.
Tras dos campañas afectadas por los efectos de la sequía en el cereal y en otras producciones, la mayoría de los cultivos han mejorado sus rendimientos en el primer semestre del año, a excepción de los de secano de patata y pistacho, y los de regadío de cebada, melón, habas secas y patata.
Representantes de los gobiernos de Canarias y España, así como del sector primario, analizan la posibilidad de que se importen papas procedentes de zonas del Reino Unido que no estén afectadas por la plaga del escarabajo de la papa, pero solamente si existen plenas garantías fitosanitarias.
El negocio español de la patata está viviendo un despegue importante con buenos precios, concentraciones empresariales y una demanda creciente en Europa gracias a su calidad, que la convierte en la mejor materia prima para su versión frita, bien como guarnición o para el formato de aperitivo en bolsa.
La pandemia de la covid-19 ha impulsado la búsqueda de una alimentación más saludable y la demanda de frutas como fuente de vitaminas, lo que ha mejorado los precios que han percibido este año los agricultores por productos como los cítricos, los melocotones, la sandía, el melón o la uva de mesa.
Cinco millones de kilos de patatas de A Limia (Ourense), que son de las más codiciadas de España, se quedaron bajo llave al parar la hostelería. Había que pensar rápido. Hubo que adaptar maquinaria para el envasado. La venta online era el remedio. Almacenes y productores apuraron. Y los envíos se cuentan por miles.
Llenar la cesta de la compra se ha encarecido un 1,2 % en un año pese al retroceso del precio del aceite. La carne de porcino y las patatas son los productos que más han subido, según el IPC anual de octubre. Respecto a septiembre, la fruta fresca ha repuntado un 15,3 %.
Los precios de los alimentos y bebidas no alcohólicas subieron un 2,0 % en términos interanuales -dos décimas más que en julio (1,8 %)-, en gran medida impulsado por el crecimiento en las categorías de frutas frescas (+17,3 %), patatas y sus preparados (+10,9 %) y huevos (+6 %).
