El sector de la pesca y de la acuicultura multiplican sus guías y sus recorridos a bordo durante el verano. Buscan así, reivindicar su valor y ganar reconocimiento, además de otra fuente de ingresos.
Las iniciativas de pescaturismo y de turismo marinero son una vía de negocio pero también rutas impulsadas por asociaciones de los barrios marineros para dar a conocer el patrimonio cultural y gastronómico en torno al pescado.
Es el caso de los paseos en un pesquero de Turismo Marinero Puerta del Sol en Estepona (Málaga), de iniciativas hermanas en Cantabria o Canarias, de las visitas al puerto de Almería y del proyecto DueroNatura a orillas del Duero, en Soria.
Éxito entre turistas extranjeros
La responsable de Turismo Marinero Costa del Sol, Shonia Cruz, es un referente en pescaturismo, desde que hace una quincena de años decidiera destinar su barco a rutas familiares, grupos, además de ofrecer actividades para colegios y divulgar la pesca.
Asegura a Efeagro que el negocio crece un 25 % anual y que el interés por las actividades se amplía se desestacionaliza más allá del verano, a pesar de que algunos días de agosto ya tiene el barco "completo", con un aumento de los visitantes extranjeros y una caída de la demanda española.
El 40 % de los visitantes son nacionales y el 60 % de países como el Reino Unido, Países Bajos y Francia.
Cruz, implicada en La Mar Consultoras ha colaborado en la implantación de Turismo Marinero Cantabria, que combina salidas a bordo de un barco con pescadores de Colindres y divulga la gastronomía y la biodiversidad de Laredo y de Santoña.
También ha asesorado a Turismo Marinero San Cristóbal, en Las Palmas de Gran Canaria, donde han crecido las rutas marineras dirigidas a centros educativos.
Ciudades marineras
Los visitantes de Almería pueden conocer la tradición y la realidad pesquera, en itinerarios guiados al puerto y a la lonja, de la mano de los habitantes del barrio más marinero de la ciudad, La Chanca-Pescadería.
"Hablamos de cuando en Almería no había turismo ni invernaderos, había que buscarse la vida y la pesca era fundamental", declara a Efeagro el presidente de la Asociación "La Chanca-Pescadería a mucha honra", José Campoy.
La ruta -cuyos ingresos van a la asociación- incluye una visita a una subasta, explicaciones sobre el vocabulario y artes como la traíña, el trasmallo o arrastre ("la vaca" en Almería)- e incluso una puesta a punto de las normas de la Unión Europea que están recortando los días de faena, apunta.
Campoy -descendiente de pescadores y expescador reconvertido a cocinero- ha encontrado entre los visitantes a británicos, alemanes, y a muchos españoles originarios de la ciudad, que viven fuera y que recuerdan cómo sus padres les llevaban a la lonja cuando eran pequeños.
El valor de los pescadores, las numerosas especies entre las que destaca la gamba roja (rayado) y los comentarios sobre el precio del pescado se oyen en esa ruta, que organiza la asociación, ubicada en un barrio con mucha historia y otras rutas como las Canteras Califales.
Conocer el pescado junto al Duero
Cerca de otro paraje con huellas de la arquitectura andalusí, la Fortaleza califal de Gormaz (Soria), la piscicultora María Polo Alonso ofrece la posibilidad de pescar truchas, limpiarlas y comerlas al fuego en su proyecto DueroNatura, en Vildé, una pedanía del Burgo de Osma.
Polo heredó de sus abuelos la piscifactoría donde trabaja con su pareja y cría trucha arco iris, que vende en la comarca con la filosofía "kilómetro cero" y complementa sus ingresos con DueroNatura, junto con visitas a la instalación para colegios y empresas.
Además de pescar en un embalse con agua de manantial, los viajeros pueden hacer sus barbacoas con las truchas, lo que "fomenta el consumo de pescado, el contacto con la trucha, que deben eviscerar y hacer fuego, algo que se ha perdido", explica.
La piscicultora, que reivindica una mejor imagen de la acuicultura sostenible, espera también beneficiarse de la afluencia de visitas a Soria previsto por el eclipse de la próxima semana.
Los pescadores recomiendan
Pesca España ha publicado una guía que invita a recorrer las costas a través de sus puertos, sus especies más representativas y su gastronomía, con una selección de restaurantes recomendados por los propios armadores.
Además, entre sus medidas divulgativas ha participado en festivales costeros de música como "VigoSeaFest" (Vigo) y Brisa Festival, en Málaga, con un punto de actividades lúdicas, dentro de la campaña "Pescado y Música", de la estrategia Alimentos de España.
