El sector de la restauración colectiva en España ha facturado 3.842 millones de euros en 2024, un 3 % más que el año anterior; pese a la desaparición de compañías de pequeño tamaño, las empresas han "resistido" la inflación y el incremento de costes laborales.
Así lo ha asegurado este miércoles la federación que integra a las principales compañías del sector de la restauración colectiva, Food Service España, en un comunicado en el que ha destacado que la cifra de facturación es la mayor tras la pandemia.
La organización ha constatado una reducción del número de empresas, debido a un "efecto de concentración" en el que han desaparecido firmas que "no han podido hacer frente a las dificultades de la crisis".
Aún así, la cifra de facturación revela para la organización "el auge de una actividad esencial en la sociedad", que ha resistido en un contexto de incremento de los costes laborales y de inflación.
Según los datos de la organización, cuentan con más de 130 empresas asociadas, que operan en un sector nacional compuesto por una total de 900 compañías.
En total, ofrecen 4,1 millones de menús y atienden a más de 8,7 millones de consumidores, lo que, a su juicio, sitúa a la restauración colectiva como "actor clave" en la alimentación de la población española.
Por sectores, destacan la educación, con 1,4 millones de euros (34 %), el sector sociosanitario, con 1,5 millones, (43 %), el empresarial, con 576 millones (17 %), y el ocio y eventos, con 269 millones (6 %)
