El "I Barómetro de la Sostenibilidad Hostelera" arroja que los establecimientos de hostelería están haciendo los deberes en materia de sostenibilidad, ya que tienen un grado de implantación "notable" de medidas de ahorro de energía y agua, reducción del desperdicio alimentario y gestión de residuos.
El sector agroalimentario español avanza en la transformación hacia la economía circular, donde la gestión de los envases comerciales, fundamentales para la conservación y el transporte de los productos, se perfila como un elemento clave para la innovación, así como para dar respuesta a los cambios regulatorios.
No tirar comida y, por tanto, recursos, es una máxima en cualquier cocina, mucho más si es un negocio; para llegar a este fin, la restauración transita entre medidas de gestión como afinar los menús y las provisiones a tecnologías que convierten en agua los residuos orgánicos.
La Universidad de Alicante (UA) impulsa una nueva linea de investigación centrada en poder transformar residuos de "Posidonia oceánica" que se acumulan en vertederos municipales en fertilizantes sostenibles que ayuden a mitigar el impacto del estrés salino en el cultivo de arroz.
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha presentado este lunes a los consejeros autónomicos las prioridades para este semestre en la Unión Europea (UE), entre las que destacan la apertura de mercados para compensar los aranceles y la defensa de una Política Agraria Común (PAC) bien dotada.
Representantes de la cadena de valor alimentaria han defendido este jueves la implementación de un sistema de depósito, devolución y retorno de envases (SDDR) en España que, pese a su complejidad logística, sea "simple, eficiente y flexible".
El Parlamento Europeo y el Consejo de la Unión Europea (los Estados miembros), colegisladores de la UE, lograron este martes un acuerdo al respecto
Coca-Cola ha creado un "minijuego digital" a través del cual los usuarios podrán seguir el viaje de una botella vacía desde el momento en que es retirada en un establecimiento hostelero e intervenir en él con retos diseñados para entender las distintas etapas del proceso industrial.
La iniciativa "Hostelería por el clima", que une ya a 15.000 bares y restaurantes por la sostenibilidad, ha reconocido el impulso de empresas y organizaciones por la correcta gestión de los residuos, la promoción de un consumo responsable, el ahorro de agua o la búsqueda de la eficiencia energética.
Grandes, pequeñas, peludas o brillantes, las abejas silvestres, más de 1.000 especies solo en España, viven amenazadas por la pérdida de hábitat y el cambio climático, y aunque la merma de sus poblaciones sigue siendo una preocupación global aún hay esperanza para su recuperación, sobre todo para aquellas que se adaptan a vivir en ambientes humanizados.
La tecnología se está poniendo al servicio de la ganadería para que el purín sea utilizado como abono, pero de forma sostenible para los suelos y el medioambiente
El director gerente de Garlan, Andrés García, ha señalado este viernes que en la mayor demanda de productos sostenibles "hay una oportunidad clara de generar valor y sobre todo diferenciación, con un papel determinante para las cooperativas".
El 74 % de los países de América Latina y el Caribe enfrenta una alta frecuencia de eventos climáticos extremos, y el 50 % se considera vulnerable porque tienen una mayor probabilidad de sufrir impactos en sus índices de subalimentación debido a estos fenómenos.
Avistar gorilas en Uganda, escrutar las estrellas en el norte de la Península Ibérica o recorrer paisajes invernales a bordo de motos de nieve eléctricas en Finlandia son algunas de las propuestas del turismo verde, sostenible y respetuoso con el medioambiente, muy presente en la Feria Internacional de Turismo (Fitur).
El Hub KM Zero Food Innovation Hub ha considerado "fundamental" el apoyo a los proyectos y los incentivos a formas de producción agrícola "diversa" y "sostenible" para responder a los retos de la alimentación del futuro.
La Junta de Castilla y León impulsa once proyectos de I+D+i vinculados a agricultura sostenible o regenerativa, con una inversión de casi 1,1 millones de euros, con el objetivo de hacer más sostenibles las explotaciones agrícolas, pero también más rentables y competitivas, y garantizar el futuro del sector primario.
Los jóvenes se han convertido en el motor de búsqueda de la sostenibilidad en el sector de la alimentación, ámbito sobre el que el sector de la restauración pide mayor concienciación y formación.
Investigadores de la Universidad de Córdoba (UCO) están coordinando el proyecto 'Biomedpack', en el que participan hasta cinco universidades y empresas de Alemania, Marruecos, Túnez, Argelia y Turquía, cuyo objetivo de lograr envases sostenibles a partir de residuos agrícolas.
Es un método para reducir la masa forestal que puede ser combustible en un incendio. Aún está poco extendido en regiones como Cataluña, en parte por la falta de alianzas entre propietarios forestales y ganaderos
De ese regadío eficiente, y por tipos, el 57,63 % es localizado, el 14,73 % por aspersión y el 8,21 %, automotriz
