La Comisión Europea (CE) ha inscrito la indicación geográfica protegida (IGP) Trufa negra de Teruel en el registro de indicaciones geográficas de la UE, tras la solicitud de España para su incorporación en el registro y la CE no ha recibido ninguna declaración de oposición al respecto.
Según la Asociación de Trificultores de Teruel, con sede social en la localidad turolense de Sarrión, la trufa negra de Teruel es un hongo hipogeo de la case Asmcomicetos que se asocia a las raíces más finas de ciertas plantas superiores como encinas, robles o coscojas sin las cuales son incapaces de sobrevivir de forma natural.
La trufa negra de Teruel es de aspecto globoso, áspero e irregular a modo de tubérculo negro y subterráneo, de tamaño y peso variables y su aspecto y tamaño dependen de la época del año.
En primavera resulta inapreciable a simple vista; en verano, cuando ya ha crecido algo, es rojo claro; al final del otoño comienza a madurar y se va poniendo marrón negruzco con manchas herrumbrosas y luego negro, con la superficie cubierta de verrugas.
La CE también ha incluido en el registro la denominación geográfica protegida (DOP) Pera del Bierzo, después de no haber recibido ninguna declaración de oposición al respecto.
Según la entidad Alimentos de calidad del Bierzo (León), formada por seis sellos agroalimentarios de la zona, la pera de la variedad Conferencia cuenta ya con el apelativo de Marca de Garantía para sus categorías extra y primera; sus características pasan por ser de calibre grande, de color verde claro intenso con matices pardos y amarillentos, y con forma piriforme alargada simétrica.
La indicación geográfica protegida (IGP) Judión de La Granja (Segovia), inscrita igualmente por Bruselas, ya estaba reconocida como Marca de Garantía en Castilla y León.
Según la asociación Tutor del Judión de La Granja, se trata de un tipo de judía seca de la especie Phaseolus coccineus L. de la variedad blanca larga, que en algunas ocasiones alcanza una longitud de cuatro centímetros.
Esta leguminosa, según la asociación, se distingue por su «fino tegumento y su extraordinaria suavidad tras la cocción», unas cualidades que le confiere el suelo, con bajo contenido en cal, y el clima de la zona de producción.
Además, el Diario Oficial de la Unión Europea ha publicado el registro de Indicación Geográfica Protegida de la Patata de Valderredible, según ha dado a conocer este jueves la presidenta cántabra, María José Sáenz de Buruaga.
«Detrás de cada patata de Valderredible hay esfuerzo, raíces y futuro», ha asegurado Buruaga, quien ha añadido que ese registro es «un paso clave para reconocer lo que siempre ha sido de primera».
La presidenta de Cantabria ha querido, además, dar la enhorabuena a quienes han hecho posible esa Indicación Geográfica Protegida. «Defender lo nuestro es defender quiénes somos», ha apostillado.
