En este pueblo, con el que la crisis económica se ha cebado de forma especial, debido a que en tiempos del «boom» inmobiliario llegó a fabricar el 70 % de las puertas que se hacían en España, el cultivo del azafrán, muy apreciado en la cocina por ser el mejor del mundo, ha comenzado a dar esperanza a los parados, a través de una cooperativa, Asoma, creada el pasado mes de agosto y que estos días está recogiendo su primera cosecha.
Siete cooperativistas han empezado a trabajar en la recogida y monda del azafrán, una cifra que puede parecer «anecdótica» pero que es «enorme» por lo que simboliza, según comenta el presidente de la cooperativa Asoma y «padre» del proyecto, Manuel Huete.
«Es un momento muy emocionante y reconfortante, ver trabajar a gente que lleva tanto tiempo parada es algo que no es comparable con todo el esfuerzo que ha supuesto», destaca este joven economista, que no está en paro y tuvo la idea de crear esta cooperativa social para ayudar a sus paisanos.
Azafrán manchego: motor económico
La iniciativa saltó a los medios de comunicación porque se trata de un proyecto pionero en España que combina el trabajo de la tierra con las tecnologías de la información y el marketing y que se basa en la solidaridad de particulares, empresas, instituciones y asociaciones, que han aportado los fondos necesarios y han cedido las tierras de cultivo, unas 20 hectáreas.
Para recabar fondos, inicialmente se uso la plataforma de crowdfunding o micromecenazgo Lanzanos, un sistema basado en reunir dinero a través de donantes por internet y después ha recibido donaciones de empresas como la compañía de alimentación mayorista Makro y el apoyo de entidades como la asociación de cocineros Euro-Toques España, que le han dado un gran impulso.
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