La feria, en la que estarán representadas más de 90 denominaciones de origen y otros sellos de calidad, dedicará catas y sesiones a los factores que determinan la capacidad de envejecimiento del vino, como el origen, las variedades o la elaboración, ha informado este lunes Fira de Barcelona.
Entre los participantes confirmados figuran el crítico de vinos de The New York Times, Eric Asimov; la única Master of Wine de España, Almudena Alberca, y los enólogos Peter Sisseck (Dominio de Pingus) y María Vargas (Marqués de Murrieta).
Principales retos del sector
El salón abordará también los principales retos del sector vitivinícola, como la gestión del viñedo en un contexto de excedentes de producción, la evolución de los hábitos de consumo y las estrategias para reforzar el valor del vino.
En este marco se presentará el proyecto europeo Fire Wine, una iniciativa nacida en Cataluña para favorecer paisajes vitícolas más resilientes y prevenir incendios forestales, que ya se ha extendido a otras zonas de España, Francia, Portugal e Italia.
La edición de 2027 estrenará además el Horeca Wine Forum, una jornada sobre el papel del vino en la restauración y la hostelería que tratará cuestiones como la rentabilidad, la política de precios o la oferta de vino por copas.
El comité organizador de BWW está formado por la Federación Española del Vino (FEV), el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el ICEX, la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas y la Asociación Vinícola Catalana.
